خوراک میگو، پوست را شاداب می‌کند

میگو (پوست‌کنده)‌: 150 گرم

آب مرغ: یک چهارم پیمانه

تخم‌مرغ: یک عدد

پنیر پارمزان (رنده شده)‌: یک قاشق غذاخوری

فلفل سیاه: به مقدار لازم

نعنا تازه (خرد شده):‌ یک قاشق غذاخوری

طرز تهیه: ابتدا پاستا را طبق دستوری که روی بسته درج شده است، آماده و آبکشی کنید. سپس روغن را داخل ظرف نچسب بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. در این مرحله سیر را اضافه کنید و به مدت یک دقیقه تفت دهید تا نرم شود. حالا میگوها را اضافه کنید و برای مدت 3 دقیقه بپزید. اکنون وقت آن است که آب مرغ را اضافه کنید و آن را به جوش بیاورید.

تخم‌مرغ، پنیر پارمزان و فلفل را در ظرف جداگانه‌ای بخوبی هم بزنید. این مخلوط را به‌ آرامی داخل ظرف اصلی بریزید و با آب مرغ مجدد هم بزنید. حالا حرارت را کم کنید و پاستا را اضافه کنید. سپس به مدت 3 دقیقه به طور متناوب مواد را هم بزنید تا قوام یابند و پاستا گرمای یکنواختی پیدا کند. هم اکنون می‌توانید غذا را به ظرف مناسبی منتقل و با نعنا تزئین و سرو کنید.

میگو بر خلاف اندازه کوچکی که دارد از نظر ارزش غذایی بسیار غنی است. این ماده غذایی با داشتن پروتئین، ویتامین D، ویتامین B3 و روی منبع بدون کربوهیدرات و مناسبی برای کاهش وزن به شمار می‌رود. همچنین ید موجود در میگو به عملکرد مناسب غده تیروئید کمک می‌کند.

میگو حاوی ماده‌ای به نام آستاکسانتین است که هم نقش آنتی‌اکسیدانی دارد و هم از پیری زود‌رس پوست جلوگیری می‌کند. روی موجود در میگو نیز به تولید سلول‌‌های جدید پوست و مو کمک می‌کند. همچنین باعث حفظ و نگهداری غدد چربی سر می‌شود که در براق نگه داشتن موها موثرند. میگو با داشتن مس می‌تواند از ریزش مو و کمرنگ شدن آنها پیشگیری کند.

میزان کالری میگو اندک است و هرگرم از آن تنها یک کالری دارد. در عین حال میزان کلسترول آن به نسبت بالاست. یعنی هر 100 گرم میگو 200 میلی‌گرم کلسترول دارد. هر چند برخی مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که کلسترول میگو تاثیر منفی بر سلامت ندارد، ولی اگر کلسترول‌تان بالاست بهتر است در مصرف میگو زیاده‌روی نکنید.

لادن هومند