به جای سرما شلغم بخورید

پخته شلغم سینه را نرم و قوه بینایی را زیاد میکند، شلغم اشتهاآور است و نیروی شهوانی را تقویت کرده و منی را زیاد می‌نماید. شلغم ادرار را زیاد می‌کند، این خاصیت در برگ‌های نازک آن بسیار است ولی برگ شلغم دیر هضم می‌شود و تولید نفخ می‌نماید.

آب شلغم

استفاده از انسولین‌های گیاهی به طور خام نتیجه بهتری دارد و مخصوصا نوعی که در شلغم است در اثر پختن از بین می‌رود، شلغم برای معالجه مرض قند بسیار مفید است، زیرا می‌توان آن را خام خورد و همچنین ممکن است آب شلغم را گرفته و با مایعات دیگر مخلوط کرده و نوشید تا گواراتر باشد.

آنهایی که حافظه ضعیف دارند حتما باید شربت بخورند، زیرا ثابت شده است که شلغم حافظه را تقویت می‌کند. شلغم شب کوری را درمان می‌کند.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه ترشی لوبیا سبز و آموزش مرحله به مرحله آن

شلغم به علت داشتن ویتامین1 B  علاج کم‌خونی است

سعی کنید که در فصل زمستان برای پیشگیری از سرماخوردگی و بیماری‌های تنفسی اقلا چند بار در هفته شلغم بخورید. شلغم پخته بهترین صبحانه است. بدن را تمیز کرده و مواد سمی را از بدن خارج می‌سازد. همان‌طور که در بالا گفته شد آب شلغم خام خواص بیشتری از شلغم پخته دارد، به شرطی که معده شما را ناراحت نکند.

ترشی شلغم:‌

شلغم: یک کیلو

سرکه سفید: مقداری

نمک: 3 قاشق غذاخوری

غوره: 500 گرم

زنجبیل تازه: 1 بوته

فلفل قرمز: چند عدد

آبغوره: نیم کیلو

آب جوشیده سرد شده: مقداری

طرز تهیه: ترشی شلغم

ابتدا شلغم‌ها را با پوست کاملا شسته و کنار می‌گذاریم. به مدل‌های مختلف قالب زده و مقداری نمک به آنها می‌زنیم. بعد از این‌که 2 ساعت ماند آب جوشیده سرد شده را روی آن ریخته، بعد شلغم‌ها را خشک کرده درون ظرف مورد نظر ریخته بعد غوره، زنجبیل، فلفل قرمز و نمک ریخته، بعد می‌توانید هم از آبغوره استفاده کنید و هم از سرکه سفید. این ترشی بعد از 15 روز کامل رسیده می‌شود.