130 نوع گندم در کشور تولید می شود

عضو هیات مدیره و معاون اداری و مالی سازمان غله کشور در یک نشست خبری اعلام کرد: برای اصلاح و بهبود شرایط ، باید فرهنگ تولید و مصرف نان در کشور اصلاح شود.

کد خبر: ۲۸۶۵۸

محسن سرخو در پاسخ به پرسش خبرنگار «جام جم» درخصوص این که چند درصد از نانهای تولیدی در کشور به شیوه های استاندارد و مناسب تولید می شوند و این نوع نانها از چه ویژگی هایی برخوردارند ، گفت : مرکز پژوهش های غله کشور کارهای مطالعاتی در این خصوص را آغاز کرده که بزودی مشخص خواهد شد. وی افزود: نانهای نازک که در مجاورت شعله مستقیم طبخ می شوند و یا نانهایی که در طبخ آنها از افزودنی های غیرمجاز مانند جوش شیرین استفاده می شود، قطعا نانهای نامطلوب و غیربهداشتی هستند. سرخو تصریح کرد: هر چه دخالت دست در تولید هر محصول غذایی از جمله نان کاهش یابد ، قطعا بر مطلوبیت آن افزوده می شود. وی افزود: در شرایط فعلی فقط نانهای حجیم و نیمه حجیم در صورت رعایت کامل شرایط طبخ برای مصرف مناسب هستند. معاون سازمان غله کشور با اشاره به طرح ساماندهی گندم ، آرد و نان به عنوان یک مقوله به هم پیوسته ، افزود: امسال برای نخستین بار پس از انقلاب به مرز خودکفایی نزدیک شده ایم و میزان وابستگی کشور به گندم وارداتی از سالانه 6میلیون تن به کمتر از یک میلیون تن در سالجاری کاهش یافته است . وی با اشاره به تامین حدود 5/9 میلیون تن گندم موردنیاز کشور از داخل طی هفته های اخیر ، اظهار امیدواری کرد این میزان تا اواسط آذرماه به حدود 10میلیون تن افزایش یابد. سرخو افزایش میزان تولید گندم در کشور را مثبت ارزیابی کرد ؛ اما گفت : کشت حدود 130گونه مختلف گندم یکی از مشکلات فعلی آرد و نان است . وی خواستار محدودیت تنوع گونه های زیر کشت گندم و تولید بذرهای اصلاح شده و غنی شده مشخص شد. سرخو با تاکید بر این که هیچ کالایی برای جانشینی نان در کشور وجود ندارد، افزود: حدود 43درصد کالری روزانه خانوارهای شهری و 58درصد کالری خانوارهای روستایی از طریق نان تامین می شود. رئیس ستاد برگزاری دومین نمایشگاه بین المللی نان و ماشین آلات تولید نان ، با اعلام خبر برپایی دومین نمایشگاه نان در تهران ، هدف از برپایی این نمایشگاه را کمک به اصلاح فرهنگ تولید و مصرف نان در کشور عنوان کرد. در حال حاضر سالانه در کشور 15هزار میلیارد ریال یارانه برای تولید و عرضه نان با قیمت مناسب هزینه می شود که بخش عمده ای از این یارانه به دلیل فرهنگ غلط موجود در تولید و حتی مصرف آن ، به هدر می رود.