تولید کشمش طلایی در سنندج
باغداران کردستانی این روزها سخت مشغول تهیه کشمش طلایی هستند که تولید آن به بوولاو معروف است و از روزگاران قدیم رایج بوده است.
به گزارش واحد مرکزی خبر، در این روش سنتی باغداران خاکستر چوب را با آب جوشانده و بعد از سرد شدن در ظرف گذاشته تا ته نشین شود ماده ای که بدست می آید خوشاب یا تیزاب نام دارد.
تولید کنندگان می گویند تیزاب باید به اندازه گوشت گوساله جوشانده شود، تا کشمش با کیفیتی تهیه شود.
بعد از بدست آمدن خوشاب انگورها را به آن آغشته می‌کنند سپس انگور آغشته به خوشاب را بر پشت بام در مقابل نور خورشید قرار می دهند تا خشک شود.
برای خشک شدن انگورها 7 تا 15 روز زمان صرف می شود.
با این روش سنتی سالانه 25 هزار تن کشمش طلایی در استان تولید می شود.
سطح تاکستانهای کردستان 13 هکتار است.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
تهیه‌کننده، نویسنده و بازیگران مجموعه شبکه سه، از چالش‌های تولید یک قصه اجتماعی می‌گویند
یزدان؛ تصویری واقعی از یک کلان‌شهر
در گفت‌وگو با یک جامعه‌شناس، تهدیدات و فرصت‌های هوش مصنوعی برای خانواده‌های ایرانی را بررسی کرده‌ایم
جا مانده از نسل هوش مصنوعی
سعید شیخ‌‌زاده در گفت‌وگو با «جام‌جم» عنوان کرد
استعدادیابی متفاوت در «مجرینو»
