تولید کشمش طلایی در سنندج
باغداران کردستانی این روزها سخت مشغول تهیه کشمش طلایی هستند که تولید آن به بوولاو معروف است و از روزگاران قدیم رایج بوده است.
به گزارش واحد مرکزی خبر، در این روش سنتی باغداران خاکستر چوب را با آب جوشانده و بعد از سرد شدن در ظرف گذاشته تا ته نشین شود ماده ای که بدست می آید خوشاب یا تیزاب نام دارد.
تولید کنندگان می گویند تیزاب باید به اندازه گوشت گوساله جوشانده شود، تا کشمش با کیفیتی تهیه شود.
بعد از بدست آمدن خوشاب انگورها را به آن آغشته می‌کنند سپس انگور آغشته به خوشاب را بر پشت بام در مقابل نور خورشید قرار می دهند تا خشک شود.
برای خشک شدن انگورها 7 تا 15 روز زمان صرف می شود.
با این روش سنتی سالانه 25 هزار تن کشمش طلایی در استان تولید می شود.
سطح تاکستانهای کردستان 13 هکتار است.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
جنبش مردمی سوریه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
زمان دیپلماسی برای حمایت از مقاومت
عضو دفتر حفظ و نشر آثار رهبر انقلاب در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح کرد
نقش ویژه اهالی اندیشه، رسانه و هنر در مقابله با تهدیدات نرم
گفت و گو
عضو شورای خانواده و زنان شورای عالی انقلاب فرهنگی در گفت‌وگو با «جام جم» مطرح کرد
قانون جوانی پیر می‌شود
در گفت‌وگو با گردآورنده کتاب «قصه جریحه‌دار شد» مطرح شد
روایت شاعرانه غیرت
ناصر ابراهیمی در گفت و گو با جام جم آنلاین؛
دیگر در ایران فوتبالیست نداریم | مربی در فوتبال ایران هیچ کاره است
گفت‌وگو با محمد خیراندیش در حاشیه اختتامیه جشنواره بین‌المللی فیلم ۱۰۰