گیاه‌‌،‌ دوست ‌‌قدیمی ‌‌سلامت‌

گونه‌های مختلفی از گیاهان در مصارف غذایی و دارویی مورد استفاده قرار می‌گیرند که تنها 40 درصد گیاهان جهان در مصارف دارویی استفاده می‌شوند. بخشی از گیاه که مصرف می‌شود می‌تواند ساقه، ریشه، گل، میوه یا حتی پوست گیاه باشد اما باید این نکته را همیشه به خاطر داشته باشید که برای این که گیاه بیشترین ارزش غذایی را داشته باشد باید کم‌ترین تغییر در ساختار گیاه ایجاد شود لذا از پختن زیاد یا هرگونه دستکاری بی‌جهت خودداری کنید.

معجزه شفابخش گیاهان‌

گیاهان با اثرات درمانی بسیاری همراهند. گیاهانی چون جعفری، شوید و سیر علاوه بر معطر کردن غذاها موجب تحریک گیرنده‌های اعصاب بویایی و افزایش اشتها می‌شوند. این گیاهان گیرنده‌های چشایی را تحریک نموده و موجب افزایش ترشح غدد همچون بزاق می‌شوند و هضم و جذب بیشتر مواد غذایی در دستگاه گوارش را سبب می‌شوند.

همچنین گیاهانی چون نعناع سیستم ایمنی بدن را تقویت نموده، قدرت دفاعی بدن را در مقابل بیماری‌ها افزایش می‌دهد. این گیاه تب بر بوده و موجب کاهش درد می‌شود. از این گیاه در بیمارهایی چون سرماخوردگی‌های ویروسی که آنتی‌بیوتیک‌ها موثر نیستند می‌توانید کمال استفاده را ببرید.

بسیاری از گیاهان با داشتن مواد آنتی‌اکسیدان سوخت و ساز گلوکز را در بافت‌ها تسهیل کرده و موجب کاهش قند خون می‌شوند و یا گیاهی چون الوئه‌ورا علاوه بر اثرات مفیدی که در سلامت پوست دارد با کاهش میزان ترشح زخم و افزایش خونرسانی به محل زخم روند بهبود جراحت را سرعت بخشیده و میزان مرگ بافت پوستی پس از ایجاد زخم را کاهش می‌دهد.

همیشه گیاه درمانی علاج نیست!

علی‌رغم این باور غلط که گیاهان دارویی هیچ‌گونه عارضه‌ای ندارند اما باید توجه کرد که مصرف خودسرانه از گیاهان عوارض جانبی خطرناکی در پی‌داشته و حتی می‌تواند تداخل در کار درمانی داروهای شیمیایی ایجاد نماید.

گیاه درمانی باید با نظر فرد متخصص که به فواید و عوارض گیاهان وقوف کامل دارد و با توجه به تاریخچه بیماری فرد و علائم صورت گیرد و این نکته را همیشه به خاطر سپرد که در تعدادی از بیماری‌ها تنها راه درمان استفاده از داروهای شیمیایی است.