بستنی یخی

طرز تهیه: آب و شکر را روی حرارت ملایم می‌گذاریم تا حدود 10 دقیقه بجوشد. آب لیموترش را اضافه می‌کنیم.
سپس حدود یک ساعت در فریزر می‌گذاریم تا خودش را بگیرد ولی سفت نشود.

بعد از آن، با همزن برقی آن را به هم می‌زنیم و سفیده‌های تخم‌مرغ را نیز به آن اضافه می‌کنیم. دوباره به هم می‌زنیم. پس از آن مجدداً مخلوط را در ظرف ریخته و در فریزر می‌گذاریم تا خودش را بگیرد. در پایان آن را.

دسرهلو یا زردآلو

 مواد لازم : هلو یا زرد آلو به صورت کمپوت باشد (پوره هلو  یا زرد آلو  یک لیوان )

پودر ژلاتین: 2 قاشق مرباخوری و یک قاشق چایخوری   

 شکر: 2 قاشق سوپ خوری

 آب لیمو ترش: یک قاشق مرباخوری

خامه ساده یا ماست سفت: یک لیوان‌

آب کمپوت هلو یا زرد آلو: 3 قاشق غذاخوری‌

 آب: 3 قاشق سوپخوری‌

 کرم کاستارد: یک لیوان سرخالی‌

طرز تهیه: زرد آلوهای کمپوت شده را در صافی می‌ریزیم تا آب اضافی آنها گرفته شود. سپس‌3 قاشق سوپخوری آب کمپوت را به همراه شکر و زردآلوها در مخلوط‌کن می‌ریزیم تا به صوت پوره درآید. این پوره را با کرم کاستارد (طرز تهیه آن در قسمت پایین آمده است) مخلوط کرده و با قاشق هم می‌زنیم، سپس ژلاتین را در 3 قاشق سوپخوری آبسرد می‌ریزیم و روی بخارآب (حرارت غیرمستقیم) مثلاً روی کتری می‌گذاریم تا مخلوط کاملاً روان گردد.

 آنگاه ژلاتین حل شده را به مواد، اضافه کرده، آب لیمو، ماست سفت یا خامه را نیز بدان می‌افزاییم و خوب هم می‌زنیم. مواد را در قالب مخصوص که چرب شده می‌ریزیم و به مدت یک ساعت در یخچال می‌گذاریم تا ببندد.

 کرم کاستارد

شیر: 2 پیمانه شیرینی‌‌پزی‌

نشاسته ذرت: 2 قاشق سوپخوری‌

شکر: نصف پیمانه‌

زرده تخم‌مرغ: 2 عدد

شیر سرد، نشاسته ذرت و شکر را با هم حل کرده، تخم‌مرغ‌ها را اضافه کرده و خوب مخلوط می‌کنیم. سپس روی حرارت ملایم قرار می‌دهیم و به طور مداوم هم می‌زنیم تا غلیظ شده و مثل فرنی شود. بعد از این‌که به غلظت رسید از روی حرارت بر می‌داریم، وانیل یا هر اسانس دیگری که تمایل داریم به آن اضافه می‌کنیم و هم می‌زنیم.