نان کنجدی

مواد لازم:کره: یک دوم پیمانه؛ شکر قهوه‌ای: دو سوم پیمانه؛ تخم‌مرغ: 2 عدد؛ سفیده تخم‌مرغ: 4 عدد؛ پوره سیب: یک دوم پیمانه؛ آرد شیرینی: یک و یک سوم پیمانه؛ بکینگ پودر: یک و یک چهارم قاشق چایخوری؛ نمک: یک چهارم قاشق چایخوری؛ شکر: یک دوم پیمانه؛ شیر کم‌چرب: یک و یک دوم قاشق چایخوری و دانه‌های کنجد: یک چهارم پیمانه.

طرز تهیه:کره و شکر را داخل کاسه‌ای بزرگ با هم خوب مخلوط کنید و هم بزنید. سپس تخم‌مرغ‌ها را یکی پس از دیگری به این مخلوط اضافه کنید و خوب هم بزنید. سفیده تخم‌مرغ‌ها، پوره سیب و وانیل را با هم مخلوط کنید و به مواد قبلی بیفزایید. آرد، کنجدهای سیاه، بکینگ پودر و نمک را با هم مخلوط کنید و بتدریج به مخلوط قبلی بیفزایید و هم بزنید. این خمیر را در قالب نانی به ابعاد 25 در 13 سانت به عمق حدود 5/7 سانت که کف آن را روغنی کرده‌اید، بریزید و خمیر را برای 40 تا 45 دقیقه در دمای 350 درجه فارنهایت قرار دهید و برای اطمینان از پخت کامل نان یک خلال در مرکز خمیر فرو کنید تا با بیرون آمدن کامل خلال از خمیر از پخت کامل نان اطمینان پیدا کنید. این نان را قبل از بیرون آوردن از قالب 10 دقیقه در کناری قرار دهید تا خنک شود. سپس نان را از قالب درآورید و روی سطحی قرار دهید تا خنک شود.

برای آماده‌سازی ماده براق‌کننده روی کیک می‌توانید شکر سفید و شیر را با هم در کاسه‌ای خوب مخلوط کنید و آن را روی سطح نان بمالید تا براق شود. به این ترتیب می‌توانید 12 برش ضخیم نان تهیه کنید.

اطلاعات غذایی

هر برش نان حاوی 221 کالری، 10 گرم چربی، 56 میلی‌گرم کلسترول، 203 میلی‌گرم سدیم، 30 گرم کربوهیدرات، یک گرم فیبر و 4 گرم پروتئین است.