آجیل بخورید تا فشار خون نگیرید

جام جم آنلاین - پژوهشگران می‌گویند مغز‌هایی مانند بادام و گردو می‌توانند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای حفظ سلامت قلب و عروق باشند.
پژوهشگران بریتانیا و نروژ با بررسی هشت مطالعه بلندمدت و داده‌های ۱۴۳ هزار و ۳۸۰ نفر دریافتند افرادی که روزانه حدود ۳۰ گرم آجیل مصرف می‌کردند در مقایسه با افرادی که آجیل نمی‌خوردند ۲۶ درصد کمتر در معرض ابتلا به فشار خون بالا قرار داشتند. همچنین به ازای هر ۲۸ گرم مصرف روزانه آجیل خطر ابتلا به این عارضه حدود ۲۰ درصد کاهش می‌یافت.
در این پژوهش که در مجله علمی British Journal of Nutrition  منتشر شده است ۲۰ هزار و ۶۶۵ نفر از شرکت‌کنندگان به فشار خون بالا مبتلا شده بودند. افراد مورد بررسی بین ۱۸ تا ۸۷ سال سن داشتند و از کشور‌های مختلفی از جمله آمریکا و ایران انتخاب شده بودند.
 
کدام مغز‌ها مفید هستند؟
مطالعات بررسی‌شده نوع دقیق آجیل مصرفی شرکت‌کنندگان را مشخص نکرده بودند. با این حال پژوهش‌های قبلی مصرف بادام و گردو و بادام هندی و بادام‌زمینی را با کاهش خطر فشار خون بالا مرتبط دانسته‌اند.
به گفته پژوهشگران چند عامل ممکن است در این ارتباط نقش داشته باشد. ال‌آرژنین موجود در آجیل به تولید اکسید نیتریک کمک می‌کند که موجب شل شدن و گشاد شدن رگ‌های خونی می‌شود. فیبر آجیل نیز با فعالیت باکتری‌های روده به ترکیباتی تبدیل می‌شود که ممکن است به تنظیم فشار خون کمک کنند. آنتی‌اکسیدان‌ها و مواد معدنی مانند منیزیم و پتاسیم نیز در سلامت عروق نقش دارند.
 
روزانه چه مقدار آجیل بخوریم؟
بر اساس نتایج این بررسی مصرف حدود ۲۵ تا ۳۵ گرم آجیل در روز می‌تواند انتخاب مناسبی باشد. پژوهشگران دریافتند مصرف بیش از ۳۵ گرم در روز لزوماً مزیت بیشتری برای کاهش خطر فشار خون ایجاد نمی‌کند. انتخاب آجیل بدون نمک نیز اهمیت دارد، زیرا مصرف زیاد نمک با افزایش فشار خون ارتباط دارد.
با این حال این پژوهش از نوع مشاهده‌ای بود و نمی‌تواند ثابت کند که آجیل به‌تنهایی باعث کاهش خطر فشار خون می‌شود. همچنین بررسی نکرد که آیا مصرف آجیل فشار خون افرادی را که از قبل به این عارضه مبتلا هستند کاهش می‌دهد یا خیر.
متخصصان توصیه می‌کنند آجیل بدون نمک را جایگزین تنقلات فراوری‌شده مانند چیپس کنید و در کنار آن رژیم غذایی متعادل و فعالیت بدنی منظم داشته باشید. مصرف آجیل نیز جایگزین دارو‌های تجویزشده برای کنترل فشار خون نیست.