رژیم کتوژنیک چیست؟

بدن به‌موجب رژیم کتوژنیک وادار به ترشح کتون در جریان خون می‌شود. اغلب سلول‌های بدن ترجیح می‌دهند جهت دریافت انرژی از قند خون حاصل از کربوهیدرات‌ها تغذیه کنند، اما زمانی که کربوهیدرات کافی برای تولید قند خون به بدن نرسد، بدن شروع به تجزیه سلول‌های چربی به مولکول‌هایکتون بادی (اجسام کتونی) می‌کند. به این فرآیند کتوسیسمی‌گویند. وقتی بدن به این مرحله وارد می‌شود، اغلب سلول‌ها تا زمانی که دوباره کربوهیدرات به بدن برسد از اجسام کتونی برای تأمین انرژی تغذیه می‌کنند.
برای شروع این فرآیند باید حدود دو تا چهار روز کمتر از روزی ۲۰ تا ۵۰ گرم کربوهیدرات بخوریم. البته برای هرکسی متفاوت است. برخی افراد برای تحریک تولید کتون‌ها در بدن‌شان به کاهش سختگیرانه‌تر کربوهیدرات‌ها نیاز دارند. بنابراین تا اینجا دریافتید که در رژیم کتوژنیک خبری از کربوهیدرات‌ها نیست. در این رژیم در عوض باید مقدار زیادی پروتئین و چربی مصرف کنید. ازجمله مواد غذایی رایج در رژیم کتوژنیک عبارتند از گوشت، تخم‌مرغ، گوشت‌های فرآوری‌شده، پنیر، ماهی، مغزها و دانه‌ها، کره، روغن و سبزیجات فیبری.
کتوژنیک در کل رژیم سختگیرانه‌ای است و در طولانی‌مدت قابل ‌ادامه نیست. منتقدان کتوژنیک می‌گویند که مردم معمولا برای این رژیم به مصرف بیش از حد پروتئین‌ها و چربی‌های مضر روی می‌آورند و میوه و سبزیجات کافی مصرف نمی‌کنند. بنابراین به‌خصوص بیماران کلیوی باید محتاط‌تر باشند؛ چراکه این رژیم می‌تواند وضعیت‌شان را وخیم‌تر کند. از جمله عوارض این رژیم می‌توان به بوی بد دهان، تهوع، استفراغ، یبوست و مشکلات خواب اشاره کرد.

صدف دژآلود

مترجم

منبع: ‌health.harvard‌