متخصصان علوم پزشکی در یک مطالعه جدید دریافتند که چای زنجبیل میتواند به رفع بوی بد دهان کمک کند. به گزارش ایسنا و به نقل از دیلیمیل، آنها معتقدند فقط یک نوع ماده شیمیایی موجود در زنجبیل مسئول این تاثیر مثبت است. در واقع همین ماده شیمیایی عامل طعم تند این ریشه خوراکی است. متخصصان دانشگاه فنی مونیخ در آلمان حین آزمایش روی تاثیر مواد غذایی بر مولکولهای بزاق دهان دریافتند که ماده شیمیایی موسوم به «جینگرول» موجود در زنجبیل آنزیمی را در دهان تحریک میکند و این آنزیم به نوبه خود موجب شکسته شدن و از بین رفتن موادی میشود که عامل بوی بد دهان هستند.