مرتضی آخوندی عکاسی که توانست آخرین لحظه وداع خانوادههای داغدار میناب را ثبت کند، از جزئیات آن روز خاص میگوید
چرا سوغات کرمان ارزشمند است؟
زیره، گیاهی خودرو با خواص دارویی
زیره سیاه در اکثر نقاط کوهستانی اطراف کرمان در ارتفاع بین 1900 تا 2800 متر از سطح دریا میروید و مناطق رویشی آن در ارتفاعات شهرستانهای کرمان، رفسنجان، جیرفت، کوهبنان، سیرجان و بافت است که از لحاظ اختلاف ارتفاع متوسط نقاط رویشی از 1700 تا 3500 متر متغیر است.
زیره را به دو نوع زیره سیاه و زیره سبز میشناسیم که نوع سیاه آن با نامهای زیره «کرمانی» و زیره «کوهی» و نوع سبز آن به نام «کراویه» معروف است.
زیره سیاه، باریکتر و عطر بیشتری دارد، اما زیره سبز حجیم تر است و عطر کمتری دارد.
زیره دارای کالری است و ۱۰۰ گرم از آن ۳۷۰ کیلوکالری انرژی دارد.
زیره، قویترین ضد نفخ گیاهی است و به هضم غذا کمک میکند و تشنج و لرزشها را از بین میبرد.
زیره کرمان کیفیت بسیار بالایی دارد و سرشار از پتاسیم، فسفر، منیزیم، کلسیم، سدیم و مقدار قابل توجهی آهن است و به دلیل ویتامینهای A، C،E و B6 و ریبوفلاوین در مصارف غذایی، دارویی و آرایشی بهداشتی استفاده میشود.
تولید زیره کرمانی به میزان بارندگی بستگی دارد و برداشت آن در مناطق مختلف استان کرمان بایکدیگر متفاوت است و معمولازمان برداشت آن از اواسط اردیبهشت ماه تا اوایل تیرماه به صورت سنتی در مناطق مختلف توسط کشاورزان و عشایر کوچ رو انجام میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
وقتی «جوکر» هم دیگر جواب نمیدهد
چرا تاکشوها و رئالیتیشوهای نمایش خانگی ماندگار نمیشوند؟
گفت و گو
نادر فریادشیران در گفت و گوی اختصاصی با جام جم آنلاین؛
۱۶ نفر را با خودم به جام جهانی نمیبردم / فرانسه، شانس اول قهرمانی
بهروز سلطانی در گفت وگو با جام جم آنلاین.