سلامت در سایه تغذیه سالم

بدن اسان برای حفظ عملکرد مناسب علاوه بر غذاهای اصلی ، به دریافت مقادیر کافی از موادی همچون ویتامین ها ، موادمعدنی و آب برای حمل مواد مغذی به بافت ها و حذف مواد زائد از آنها نیازمند است . برای هر فرد بزرگسال نوشیدن حداقل 2 لیتر آب در روز توصیه می شود . ویتامین ها به عنوان کوآنزیم در فرآیندهای مهم بدن عمل می کنند ، به استثنای ویتامین D که در صورت قرار گرفتن در معرض نور خورشید تولید می شود.
انواع زیادی از مواد معدنی برخی در مقادیر اندک و گروهی هم مانند کلسیم و آهن به میزان بیشتری مورد نیازند. شیر ، پنیر و سبزیجات دارای برگ سبز تیره منابع بسیار خوبی از کلسیم و جگر ، گوشت ، زرده تخم مرغ سرشار از آهن هستند.
دریافت املاح معدنی برای رشد دندان ها و استخوان ها (کلسیم ، فسفر و فلوراید) و برای عملکرد تعدادی از سیستم های متابولیک بدن ضرورت دارد.
عناصر فلزی برای آنزیم ها اهمیت دارند ، سدیم و پتاسیم برای حفظ تعادل مایعات و عملکرد دستگاه عصبی بدن حیاتی اند. منیزیم در عملکرد اعصاب و عضلات نقش دارد و ید برای هورمون تیروئید مورد نیاز است.
نکته قابل توجه این است که نه تنها تغذیه در رشد و اعمال بدن دخالت دارد بلکه بر ظاهر هم تاثیر می گذارد.
چشم ها ، پوست ، مو و دندان ها همگی کیفیت تغذیه را منعکس می کنند لذا با بهره مندی ازیک الگوی تغذیه ای مناسب می توان به حفظ سلامت و افزایش ایمنی در برابر بیماری ها کمک کرده از ظاهری مطلوب تر نیز برخوردار شد.