اگر فکر میکنید چون سیر هستید، گرسنه نیستید، سخت در اشتباهید! چرا؟ داستان از این قرار است که رئیس انستیتو تغذیه و صنایع غذایی کشور گفته است: گرسنگی پنهان به معنی سیری ظاهری و حتی چاقی همراه با کمبود مواد مغذی در سلولهاست و حدود دو میلیارد نفر در دنیا به این نوع از گرسنگی مبتلا هستند. بهگفته دکتر هدایت حسینی در جهان حدود 900 میلیون نفر از گرسنگی ظاهری و ناامنی غذایی آشکار و نزدیک به دو میلیارد نفر از گرسنگی پنهان بهدلیل فقدان تامین ریز مغذیها در سطح سلول رنج میبرند. از طرفی چاقی و اضافه وزن هم به یکی از مشکلات مهم نظام سلامت تبدیل شده است. / ایرنا