ترشی شلغم و چغندر
خواص بیشمار آنتیاکسیدانی شلغم بر کسی پوشیده نیست که تاثیر بسیاری در سلامتی بدن بخصوص در فصل سرما دارد. همچنین این ریشه حاوی درصد بالایی ویتامین ث (C) است و مقادیر بسیار زیاد گلوکوزینولات دارد که میتواند خطر بروز سرطان سینه را تا 50 درصد
کاهش دهد. با درست کردن ترشی شلغم روش جدیدی در مصرف بیشتر این ریشه خوراکی بیاموزید.
مواد لازم برای تهیه ترشی شلغم و چغندر:
شلغم: 6 عدد، لبو: 2 عدد، سرکه سفید: یک فنجان، موسیر: 4 حبه، برگ بو: 2 عدد، آب: سه فنجان، نمک دریا: 3 قاشق، فلفل: یک قاشق
لبو و شلغمها را بشویید و پوست بگیرید و خُرد کنید. آب، سرکه، فلفل و نمک دریا را در ظرفی با هم مخلوط کنید. حبههای موسیر را به صورت ورقهای برش داده و داخل شیشههای کوچک دردار بریزید. چغندر و شلغمهای خردشده را بهصورت لایهلایه داخل شیشهها بریزید تا جایی که تا نزدیک لبه ظرف برسند. مخلوط سرکه را داخل شیشهها بریزید تا حدی که کاملا روی شلغم و چغندرها را بپوشاند و در آن را کامل ببندید و 10 روز در محیط تاریک قرار دهید تا ترشی برسد و بعد آن را در یخچال بگذارید.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
هوش مصنوعی یکی از قدیمیترین عادتهای ما در اینترنت را تغییر داده است
گوگل جواب میدهد؛ چرا کلیک کنیم؟
جامجم آنلاین بررسی کرد
ماجرای سن بازنشستگی ۵۵ و ۶۲ ساله چیست؟
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
نذر کتاب؛ وقف دانایی برای گسترش عدالت فرهنگی
در گفتوگو با جامجم آنلاین تشریح شد
فاصله ایران با پیشروان هوش مصنوعی قابل جبران است
جامجم آنلاین بررسی کرد
باجنیوزها؛ باجگیری در لباس افشاگری
در گفتوگو با جامجم آنلاین مطرح شد