در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
ناهار
جامبالایا
جامبالایا خوراک بسیار غنی برنج و گوشت و سبزیجاتی است که هم فرانسویها هم اسپانیاییها آن را تهیه میکنند.
مواد لازم برای 8 نفر:
سینه مرغ خرد شده: 2 عدد / برنج دانه بلند: دو و نیم فنجان / میگوی متوسط: نیم کیلوگرم / سوسیس حلقه شده: نیم کیلوگرم / گوجه فرنگی خرد شده: 6 عدد / کرفس خرد شده: 2 عدد / پیاز خرد شده: یک عدد / فلفل دلمه سبز خرد شده: یک عدد / سیر خرد شده: 3 حبه / آب مرغ: 3فنجان / ادویه مخلوط: 3 قاشق غذاخوری / برگ بو: 2عدد / کره: 4قاشق غذاخوری / روغن مایع: یک قاشق غذاخوری / نمک: به میزان لازم / سس تند: یک قاشق غذاخوری
کره و روغن گیاهی را در تابهای بزرگ روی حرارت متوسط بگذارید و سینه مرغ و سوسیس خرد شده و میگو را در تابه ریخته کره و روغن را به آن اضافه کنید و 5 دقیقه تفت دهید و کنار بگذارید. کمی بعد در تابهای کرفس، پیاز، فلفل دلمه و سیر را تفت دهید تا سبزیجات نرم شود. گوجهفرنگی خردشده، آب مرغ، ادویه، برگ بو و سس تند را اضافه کنید و 5 دقیقه بگذارید باهم بجوشند. برنج را اضافه کرده 15 دقیقه بجوشانید و مرغ، سوسیس و میگو را به ظرف برگردانید و به طبخ ادامه دهید تا میگوها کاملا بپزند و در آخرین مرحله نمک بزنید و سرو کنید. اگر برنج را به سبک ایرانی میپسندید بگذارید در آخر 20 دقیقه دم بکشد.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
