در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
صبحانه
املت دنور
املت انواع مختلفی دارد از املت سادهای که با تخممرغ و گوجهفرنگی ساده تهیه میشود تا املت با سبزیجات مختلفی که عطر و رنگ و بوی نقاط مختلف کشور و حتی دنیا را دارد.
املت دنور یکی از آنهاست که با سبزیجاتی که به ذائقه ایرانی بسیار نزدیک است تهیه میشود.
مواد لازم برای تهیه املت دنور:
تخم مرغ: 2 عدد / پنیر چدار: 100 گرم / شیر: نصف فنجان / ژامبون خرد شده: 2 قاشق غذاخوری/ پیاز قرمز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری / فلفل دلمهای قرمز خرد شده: 2 قاشق غذاخوری / فلفل دلمهای سبز خردشده: 2 قاشق غذاخوری / روغن زیتون: یک قاشق غذاخوری / کره: یک قاشق غذاخوری / نمک و فلفل: به میزان لازم / آویشن: به میزان لازم
تخممرغها را در ظرفی بشکنید و هم بزنید، به آن شیر و نمک و فلفل و کمی آویشن اضافه کنید. هم زدن تخممرغها باعث کمتر شدن بوی تخممرغ در غذا میشود. روغن زیتون را در تابه بریزید و فلفل دلمهایها و ژامبون و پیاز را در آن بریزید و اندکی تفت دهید.
کف تابه را با کره چرب کرده و وقتی کره داغ شد نیمی از مایه تخممرغها را کف آن بریزید تا خود را بگیرد.
فلفل دلمهای و پیاز خرد شده و ژامبون را در یک سمت تابه روی تخممرغها بریزید و پنیر چدار رنده شده را روی آن بریزید و نیمه دیگر تخممرغها را روی آنها برگردانید. پنج دقیقه زمان برای آب شدن پنیر چدارمان لازم است و بعد از آن املت آماده سرو است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
