عدم تحمل لاکتوز و مشکلات گوارشی

جامجمآنلاین: حدود 70 درصد جمعیت جهان نمیتوانند شیر و فرآوردههای آن را مصرف کنند. عدم تحمل لاکتوز یک مشکل ژنتیکی است و اغلب در مردم آفریقا ، آسیا و مدیترانه دیده میشود.

کد خبر: ۹۷۷۹۳

این ناراحتی به واسطه نبودن آنزیم لاکتاز که بری جذب و هضم لاکتوز (قند شیر) لازم است روی میدهد. لاکتوز هضم نشده برای مدت طولانی در روده میماند.
این قند تخمیر شده و باعث ایجاد ناراحتیهای رودهای (درد شکمی ، نفخ و اسهال) میشود. بسیاری از افراد که به این مشکل دچارند نمیدانند در حقیقت مبتلا به عدم تحمل لاکتوز هستند و گاهی ممکن است تشخیص درست در مورد آنها داده نشود.
میزان تاثیر شیر در این حالت به شدت نقص لاکتاز بستگی دارد. به طوری که برخی با وجود نقص این آنزیم مقداری شیر را بدون ناراحتی میتوانند بخورند.
در مورد ماست مطالعات نشان میدهد وجود باکتریهای پروبیوتیک در ماست به هضم لاکتوز کمک میکند.
برای دانستن اینکه آیا فردی تحمل لاکتوز را ندارد تست عدم تحمل این قند را انجام میدهند به طوری که به مدت حداقل دو هفته باید از نوشیدن شیر و خوردن هرگونه فرآورده آن پرهیز کند.
اگر شخص احساس بهتری پیدا کند و علایم گوارشی کاهش یابند میتواند میزان عدم تحمل خود را بررسی کند.
برای این منظور مقدار مشخصی شیر یا یک کمی پنیر را مصرف کرده 2 تا 3 روز صبر میکند تا ببیند چه روی میدهد. ممکن است یک مدتی طول بکشد تا علایم عدم تحمل لاکتوز مشخص شود.
پس از آن پزشک میتواند تستهای تشخیصی دیگری را نیز توصیه کند که از آن جمله آزمایشات خون و یک تست تنفس هیدروژن را میتوان نام برد.

برنامه غذایی مناسب

اگر به عدم تحول لاکتوز مبتلا هستید با بکارگیری توصیههای زیر میتوانید کمی از مشکلات مربوط به آن را برطرف کنید.
- در هر وعده مقدار شیر کمتری بنوشید.
- شیر را همراه با وعدههای غذایی بنوشید.
- هر بار که از فرآوردههای لبنی استفاده میکنید لاکتائید (آنزیمی که به هضم لاکتوز کمک میکند) مصرف کنید.
- سعی کنید بیشتر از محصولات بدون لاکتوز شیر که میزان کتوز آنها تا 99 درصد تقلیل داده شده استفاده کنید.
- فرآوردههای سویاشیر (سوی میلک) غنی شده با کلسیم را مصرف کنید تا از دریافت کلسیم کافی اطمینان یابید.
- همچنین برای دریافت کلسیم بیشتر آب پرتقالهای غنی شده با کلسیم را مصرف کنید.
- برخی محصولات لبنی مانند پنیر سوئیسی طبیعتا لاکتوز کمتری دارند.