! سیب به مینای دندان گاز می زند

اتحادیه دندانپزشکان بریتانیایی درصدد است سیب را بد نام کند ضرب المثل بریتانیایی مصرف روزانه یک سیب شما را از رفتن به پزشک بی نیاز می کند اخیرا دیگر بی اعتبار شده و تقصیر آن هم به گردن قند زیاد سیب جدید است

کد خبر: ۸۹۶۶

سیبهای سنتی همچون بوسکوپ تنها در حدود10 درصد قند دارند؛ اما قند سیبهای پرورشی جدید مانند فوجی به حدود پانزده درصد می رسد در تبدیل ، این مقدار قند با حدود چهار قاشق چایخوری قند برای هر سیب مطابقت دارد. به واسطه وجود شیرینی ها و لیمونادها، میزان آسیب رسانی سیب به مینای دندان تشدید می شود از این رو پزشکان بریتانیایی توصیه می کنند بعد از خوردن هر سیب ، دهان را با آب بشویید.دانشمندان ژنتیک مدت زیادی است سعی می کنند سیبهای بدون دانه پرورش دهند از این رو ما در آینده شاهد پرورش سیبهایی خواهیم بود که فاقد دانه اند و مصرف کننده ، آن را بدون هیچ مشکلی می خورد به گزارش شماره برخط مجله علمی نیچر، دانشمندان نیوزیلندی به طور تصادفی در علم ژنتیک تحولی ایجاد کرده اند؛ این تحول می تواند راه را برای پرورش سیبهای بدون دانه و با کیفیت بالا هموار کند.سالهای متمادی است که باغداران سعی می کنند با روشهای مرسوم ، سیبهای بدون هسته مرکزی پرورش دهند؛ اما تاکنون موفقیت چندانی کسب نکرده اند.در اصل چند نوع سیب بی دانه که بیشتر کوچکند و کیفیت خوبی ندارند، وجود دارد براستی درخت نمی تواند برای ادامه حیاتش ، انرژی را به سیبهای بی مصرف انتقال دهد و برای باغداران نیز زمانی پرورش سیبهای بی دانه به صرفه است که اولا درختان سیب بی دانه ابدا سمپاشی نشوند و ثانیا وابستگی به حشرات معین و هوای خوب حذف شود.همان طور که نمونه انگورهای بی دانه نشان می دهد، مصرف کنندگان حاضرند برای سیبهایی که با کیفیت مناسبتری پرورش داده می شوند، پول بیشتری بپردازند.بیشتر پرورش های جدید را پژوهشگران نیوزیلندی از طریق لقاح انجام داده اند. زیست شناسان کشف کرده اند که شکوفه های درختان سیب نه گلبرگ دارند و نه گرده دان ؛ اما در عوض ، کاسبرگ های مکمل و مادگی گل چنان منظمند که با تغییری قابل تشخیص ، شکوفه ها به گونه حیرت آوری به حصار باغ شبیه می شوند این شکوفه ها فقط گیاه محبوب زیست شناسان شناخته نمی شوند؛ بلکه نتایج تحقیقات درخصوص زنجیره ژن کامل شده آنها بتازگی منتشر شده است.دانشمندان ژنتیک حدس می زنند که کمبود ژن معینی می تواند در پرورش سیبهای بی دانه موثر باشد؛ به این ترتیب که پروتئین لازم برای تنظیم درست گلبرگ ها و گرده دان ها، در گیاهان بسادگی ساخته نمیشود.نتایج تحقیقات پژوهشگران روی گونه های مختلف سیب بی دانه اصلاح شده که در صفحه تخصصی رویدادهای آکادمی ملی علوم امریکا آمده است نشان می دهد که این امر به کمبود ژن تشابه مربوط می شود پژوهشگران درباره این موضوع که پروتئین دقیقا چگونه عمل می کند؛ حدسهایی می زنند باید حق با نیوزیلندی ها و همین طور مجله علمی نیچر باشد که در آینده خواهد توانست رویای گلابی ها و آلوهای بی دانه را نیز به واقعیت تبدیل کنند.