در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خوشمزه
بولیوارها چه غذایی دارند؟
غذاهای کشور بولیوی بسیار متنوع است چراکه ترکیبی از غذاهای اسپانیایی، اغذیه بومی و سنتی آیمارا است که البته تحت تاثیر سبکهای آشپزی آرژانتین، آلمان، ایتالیا، باسکها، روسها، لهستانیها و حتی اعراب بوده است. سه محصول سنتی بولیوی یعنی ذرت، لوبیا و سیبزمینی بخش مهمی از مواد تشکیلدهنده غذاهای این کشور را تشکیل میدهد.
المویزرو یا ناهار، مهمترین وعده غذایی مردم بولیوی است به طوری که زندگی روزانه بولیویاییها حول آن میچرخد. یکی از سنتهای محبوب این کشور ناهارهای طولانیمدت است، لذا از ساعت 12 تا 15 اغلب مغازهها و کسب و کارها، برای خوردن این وعده غذایی بسته میشوند. این وعده معمولا شامل سوپ، غذای اصلی یعنی گوشت، برنج و سیبزمینی و در نهایت دسر است.
یکی از غذاهای سنتی پرطرفدار، سیلپانچو نام دارد که از شهر کوچابامبا نشأت گرفته است. در این غذا که سرشار از کربوهیدرات و چربی است، یک لایه برنج، سیبزمینی آبپز و تکهتکه و کتلت گوشت قرار میگیرد. البته پیاز، چغندر، جعفری و گوجهفرنگی خرد شده نیز همراه با غذا سرو میشود.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
