در گفتگو با جام جم آنلاین مطرح شد
خوشمزه
ردپای استعمار در یک غذای ملی
مردمان آفریقای جنوبی که مدت زمانی طولانی، تحت استعمار و سلطه کشورهای اروپایی زندگی کرده‌اند، هنوز با وجود خروج از دوران استعمار، اثرات آن زمان را در ابعاد مختلف زندگی خود حس می‌کنند. یکی از این جنبه‌ها، وعده‌های غذایی است.
غذای ملی مردم آفریقای جنوبی از هلندی‌ها گرفته شده است. potjiekos در معنای واقعی کلمه یعنی قابلمه کوچک غذا و در حقیقت خورشی است که در بیرون از فضای خانه طبخ میشود. شکل طبخ این غذا از اجاق هلندی، در قرن 17 میلادی به یادگار مانده و به خانه‌های روستایی رسوخ پیدا کرده است. برای گرم کردن این ظرف، از سوزاندن چوب، زغال، چمن یا حتی کود حیوانی استفاده میشود. به طور سنتی این غذا شامل سبزیجات مانند گل کلم، کدو تنبل، هویج و گوشت است که به آهستگی همراه با ادویه‌جات و ترشیجات هلندی و مالایی پخته می‌شوند. این غذا معمولا با برنج یا پاستا همراه است.
تازه ها
پیشنهاد سردبیر
در واکنش به حمله رژیم صهیونیستی به ایران مطرح شد
اسرائیل در ورطه تصمیمات اشتباه
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
کوه موش زایید!
در یادداشتی اختصاصی برای جام جم آنلاین مطرح شد
اسرائیل به سرزمین سوخته بدل میشود؟
گفت و گو
یک نماینده مجلس:
پیام‌عملیات وعده صادق، قدرت و استقلال ایران بود
علی برکه از رهبران حماس در گفت‌و‌گو با «جام‌جم»:
خطوط قرمز خود را در مذاکرات تغییر نمی‌دهیم
گفت‌وگوی «جام‌جم» با میثم عبدی، کارگردان نمایش رومئو و ژولیت و چند کاراکتر دیگر
فرزند زمانه خود باش
یک کارشناس مسائل سیاسی در گفتگو با جام جم آنلاین: