سالادآرایی هنرمندانه

آخر هفته همه خانه عمه فخری دعوتند. هر کس به یک دلیل بابت این مهمانی خوشحال است، اما دلیل اصلی شادی خانم‌های جوان آن است که در این مهمانی می‌توانند انواع و اقسام آموزش‌ها را از عمه ببینند. طرز پخت انواع آش، کوفته، کباب، غذاهای سنتی، خوراک‌های مدرن، آماده کردن ژله و دسرهای رنگی. در این میان چیزی که سفره عمه فخری را متمایز از هر سفره دیگری می‌کند طرز تزئین سالادهای خوشمزه‌اش است. یکی را شکل ماهی درست می‌کند، دیگری را به شکل یک کادوی پیچیده شده، آن یکی را با گلی زیبا از جنس سبزیجات. به این راحتی کسی دلش نمی‌آید دست به آن سالاد بزند و ظاهرش را به هم بریزد، ولی هر چه باشد سالاد است و باید خورده شود.

کد خبر: ۸۴۹۰۰۳

حتما شما هم دوست دارید سالادهایی با تزئینات ویژه درست کنید. این طوری هرگاه اسمتان در جمع بیاید، همه به یاد سلیقه خاص و ویژه شما می‌افتند و چهره یک هنرمند واقعی در ذهنشان تداعی می‌شود. امروز با ما همراه شوید تا تزیین زیباترین سالادها را یاد بگیرید:

یک قاچ هندوانه: به‌به، چه هندوانه‌هایی! این هندوانه‌ها فصل سرد و گرم سرشان نمی‌شود و همیشه برای خورده شدن در خدمت‌اند. مواد سالادتان را به صورت هلالی بچینید. برای درست کردن پوست سبز هندوانه، پوست خیار را ریز کنید و با سلیقه در آن قسمت پخش کنید. پوسته داخلی هندوانه که به رنگ سبز روشن است را با خیار رنده‌شده پرکنید و بخش قرمزرنگ و خوشمزه هندوانه را با گوجه‌های خردشده بپوشانید. چند عدد زیتون سیاه را هم به صورت طولی برش دهید و روی قسمت قرمزرنگ قرار دهید تا شکل تخمه‌های سیاه رنگ هندوانه را به خود بگیرد. این هم از قاچ‌های هندوانه خوشمزه شما. هر مهمانی که ببیند عاشقش می‌شود.

گل آفتابگردان: وای، چه گل زیبایی! به راستی چه کسی دلش می‌آید آن را بخورد؟ اصلا کسی جرات می‌کند به سالاد به این خوشگلی دست بزند؟ ولی نه. این سالاد را درست کرده‌اند تا هم از ظاهرش لذت ببرید و هم از طعمش. پس جرات به خرج دهید و آن را نوش جان کنید. حالا بیایید راجع به طرز تهیه‌اش صحبت کنیم. مواد سالاد را به صورتی برآمده بچینید. دور تا دورش را با چیپس‌های یکدست و برگشته پرکنید. رویش را نیز با دانه‌های ذرت پخته بپوشانید و دور ذرت‌ها کمی سبزی خردشده بپاشید. سپس با گوجه گیلاسی و ذرت سیاه یک کفشدوزک فسقلی درست کنید و روی گل قرار دهید. شما با این سالاد هر کسی را مات و مبهوت ذوق هنری خود خواهید کرد.

خارپشت: طفلکی قارچی بر پشت خود گذاشته تا بتواند آن را به عنوان غذا برای فرزندش ببرد. سالادتان را به شکل اولیه خارپشت درآورید. بدن به صورت یک بیضی بزرگ و صورتش مخروطی کوچک باشد.

روی بدن را با هویج رنده شده بپوشانید و برش‌های زیتون سیاه هم روی آن قرار دهید تا شبیه خارهای خارپشت به نظر بیاید. صورت را هم با خیار رنده شده یا کلم خردشده بپوشانید. دو حلقه زیتون سیاه در جایگاه چشم‌ها قرار دهید و یک زیتون سیاه درسته هم برای بینی‌اش بگذارید. طرح بسیار جالبی‌است.

ساعت: اگر فرزندتان در سن یادگیری ساعت است حتما یک بار این سالاد را برایش درست کنید. دور تا دور دیس را برگ کاهو بچینید تا شکل قاب ساعت را به خود بگیرد. داخل آن سالاد الویه را به صورتی یکدست قرار دهید و با هویج یا فلفل دلمه‌ای، اعداد و عقربه‌ها را درست کنید و در جای مناسب بگذارید. می‌توانید دور آن را با کمی گوجه‌فرنگی، خیارشور، زیتون، تخم‌مرغ یا هرچیز دیگری که دوست دارید کمی تزئین کنید. شمایی که فرزندتان درحال یادگرفتن ساعت است، حتما درست کردن این سالاد را در برنامه‌تان قرار دهید.

طاووس: آماده‌اش کنید تا در سفره شما بخرامد و به زیبایی‌اش بنازد. چشم هر بیننده‌ای را به خود خیره می‌کند و به همه یادآوری می‌کند که ببینید چه سازنده هنرمند و توانایی داشته‌ام. سالادتان را درست کنید و به آن حجمی یکدست بدهید. بدن طاووس را با زیتون سیاه درست کنید و پاها را با هویج. با هویج و لبو برای آن بال و پری کوچک درست کنید و چند حلقه ریز خیار را دورش بچینید. حلقه‌ای بسیار کوچک از خیار را روی صورتش بگذارید. نقطه‌ای ریز از زیتون سیاه به جای چشم قرار دهید و با برش‌های کوچک هویج و زیتون سیاه برای طاووس تاج درست کنید. نهایت ظرافت را برای درست کردن سر و بدن طاوس به کار ببرید تا ظاهری زیبا پیدا کند. حالا به سراغ پرهای باز طاووس بروید. یک نیم دایره از هویج بچینید و دور آن را با خرده‌های برگ کاهو پرکنید. حالا نوبت آن رسیده که پرهای رنگین طاووس را روی برگ کاهوها قراردهید. لبو را حلقه حلقه کنید و حلقه‌ها را در کنار هم با اندک فاصله روی برگ کاهوها بچینید. روی هر حلقه لبو، یک حلقه تربچه قرار دهید. روی تربچه، یک حلقه زیتون سیاه و روی آن هم یک دانه ذرت یا کمی سس خردل قراردهید تا رنگ زرد پیدا کند. طاووس‌تان آماده است. در اینجا برش‌های پرتقال و کیوی زیر پای طاووس گذاشته شده، اما شما می‌توانید هرچیز دیگری که دوست دارید را برای این قسمت انتخاب کنید.

جنگل کاج: این تزئین بیشتر مناسب سالاد الویه است تا بتوانید درختان را در آن به شکلی پایدار قرار دهید. خیار را از طول به دو نیم تقسیم کنید و هر نیمه را مانند تصویر به شکل درخت کاج درآورید. سعی کنید درختانی کوتاه و بلند داشته باشید تا جنگل‌تان طبیعی‌تر جلوه کند. آنها را روی سالاد قرار دهید.

چند چوب شور هم به صورت مرتب در این طرف و آن طرف ظرف بگذارید تا مانند الوارهای روی هم قرار داده شده جلوه کند. این سالاد یادآور جنگل زمستانی است که کف آن با برف پوشانده شده و سفیدرنگ است، اما درختان کاج همچنان سبز و برافراشته‌اند.

سنبل و لاله: سالادتان را در ظرف درست کنید. چند شاخه شوید می‌شود ساقه گل‌ها. سنبل‌ها را با کلم بنفش رنده شده درست کنید و لاله‌ها را با نصفه گوجه‌فرنگی. به همین راحتی دسته گل قشنگ شما آماده می‌شود. میل کنید و لذت ببرید.

قایق: این قایق‌ها مناسب حمل سالاد الویه یا حتی ماست چکیده هستند. خیارها را نصف و داخلشان را خالی کنید. داخل آنها سالادتان را بریزید. یک حلقه باریک خیار را به عنوان بادبان بردارید و خلال دندان را از آن بگذرانید. تکه‌ای گوجه‌فرنگی مثلثی بر سر آن قرار دهید تا شکل پرچم باشد. خلال دندان را در قایق خیاری فرو کنید. لازم نیست خیارهایی که قایق کرده‌اید درسته باشند. می‌توانید خیارها را از وسط نصف کنید تا قایق‌هایی کوچک‌تر داشته باشید.