در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
بستنی سنتی زعفرانی
مواد لازم: شکر: 2 لیوان، ثعلب: یک قاشق مرباخوری ، شیر پرچرب: 4 لیوان ، گلاب: نصف لیوان ، خامه: یک بسته 100 گرمی ، زعفران آب کرده: 2 قاشق غذاخوری ،پسته خرد شده: به میزان لازم
طرز تهیه: خامه را درون پاکت فریزر بریزید و نازک آن را پهن کنید و در فریزر بگذارید تا منجمد شود. شیر را در ظرفی بریزید و روی حرارت بگذارید. بعد از جوش آمدن، زعفران و گلاب را اضافه کنید. ثعلب و شکر را با هم مخلوط کنید و اندکاندک به شیر افزوده و هم بزنید تا حل شود و شیر به غلظت برسد. وقتی کاملا سفت شد، ظرف را از روی حرارت بردارید.
ظرف بزرگتری را پر از یخ کنید و بستنی را با همان قابلمه درون یخ بگذارید و با همزن بستنی را خوب هم بزنید تا سفت و کشدار شود و بعد در فریزر قرار دهید. پس از نیمساعت آن را از فریزر درآورید و دوباره با همزن بزنید. این عمل را 4 تا 6 مرتبه تکرار کنید تا بستنی حسابی کشدار و آماده شود. خامه را هم از فریزر درآورید و آن را خرد و به بستنی اضافه کنید. پسته خرد شده را هم روی بستنی بریزید و به مدت 5 ساعت در فریزر بگذارید. در این مرحله بستنی شما آماده شده است. آن را در ظرف مخصوص بریزید و با یک برش کیک میل کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
