در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
بورک گوشت
مواد لازم: خمیر یوفکا: به تعدادی که لازم دارید ، گوشت چرخ کرده: 200 گرم ، گردوی خرد شده: 1 فنجان، رب گوجه: 2 قاشق غذاخوری ، سبزی معطر خرد شده: 4 قاشق غذاخوری ، پودر سیر: 1 قاشق غذاخوری ، نمک و فلفل: به میزان لازم ، پنیر پارمیزان: 150 گرم ، زرده تخممرغ: 1 عدد ، روغن: 1 قاشق غذاخوری ، پیاز داغ: 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه: ابتدا پیاز داغ را در یک ماهیتابه بریزید و یک قاشق روغن را به آن اضافه کنید. گوشت چرخکرده را افزوده و سرخ کنید و بعد به ترتیب بقیه مواد را به آن اضافه کنید و تفت دهید. زرده تخممرغ را بزنید تا روان شود. از مواد، داخل خمیر یوفکا بریزید و با یک قلممو زرده را داخل و بیرون خمیر بمالید. بعد به شکل کتابی و منظم بپیچید و در یک ظرف پیرکس که کمی چرب شده باشد، بگذارید و مجدد روی آنها را زرده تخممرغ بمالید. فر را روشن کنید و غذا را مدت 20 تا 25 دقیقه در دمای 170 درجه قرار دهید بعد از فر بیرون آورده و با سس کچاپ تند و سبزیجات بخارپز شده تزئین کرده و از مهمانان خود پذیرایی کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
