آبگوشت کرمان یا بز قرمه
مواد لازم: گوشت با استخوان: 800 گرم ، پیاز: 4 تا 5 عدد، نخود لپه شده : 250 گرم ، کشک: 450 گرم ، سیر: یک بوته متوسط ، زعفران: یک قاشق دمکرده ، نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم ، سیر داغ: 2 قاشق
طرز تهیه: ابتدا گوشت و پیاز خرد شده و سیر و نخود را در یک قابلمه مناسبی ریخته و مقداری آب جوش روی آن بریزید که روی مواد را بگیرد.سپس آن را روی حرارت گذاشته و پس از اینکه جوش آمد شعله را کم کرده و دو تا سه ساعت صبر کنید تا بپزد.سپس کشک و نمک و فلفل را اضافه کنید و در قابلمه را باز بگذارید و حرارت را هم کم کنید تا ریز جوش بزند و پخته شود.
آبگوشت شما آماده است، آن را در ظرف مخصوص کشیده و روی آن را با سیر داغ و کمی زعفران تزئین کنید.
این غذا را بیشتر با گوشت بز میپزند و از غذاهای محلی کرمان است که به بز قرمه هم معروف است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
مرور بزرگ ترین جنجال های تاریخ جام جهانی (8)
«رسوایی خیخون»، ننگ ابدی آلمان و اتریش شد
گفت و گو
