کتلت عدس
مواد لازم: سیبزمینی: 2 عدد ، عدس: 5/2 لیوان ، پیاز بزرگ: یک عدد، تخممرغ: 3 یا 4 عدد ، پودر سیر: یک قاشق مرباخوری ، نمک و فلفل و زردچوبه: به میزان لازم ، آرد سوخاری: به میزان لازم
طرز تهیه: عدس را چند ساعت قبل از مصرف خیس کنید. سیبزمینیها را خرد کرده و با هم در یک قابلمه بریزید و بپزید. بعد از اینکه آب آن تمام شد از روی حرارت برداشته و پس از سرد شدن آنها را له کنید یا در غذاساز ریخته و میکس کنید.آرد سوخاری، نمک و فلفل، پودر سیر و پیاز رندهشده و سه عدد از تخممرغها را با هم مخلوط کنید. به اندازهای آرد سوخاری بریزید که مواد به صورت کتلت در دست شکل بگیرد و برای اینکه به دست نچسبد، یا دستتان را مرطوب کنید یا به سفیده تخممرغ آغشته کنید. در یک ماهیتابه روغن ریخته و بگذارید داغ شود. از مواد کتلت به اندازه یک نارنگی بردارید و شکل داده و در روغن داغ سرخ کنید. بعد در دیس بچینید و با خیارشور یا زیتون اطراف آن را تزئین کرده و میل کنید.
گفت و گو
