در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
خبر
اسنکهایی از برگ افرا
مردم ژاپن غذایی دارند که از برگ درخت افرا درست میشود. این برگها بتنهایی مزهای ندارد، اما پس از مراحل مختلف به اسنکهایی خوشمزه تبدیل میشوند.
برای پخت این اسنکها، ابتدا با دقت برگهای زرد رنگ را انتخاب کرده و به مدت یک سال آن را در نمک نگه میدارند. پس از گذشت یکسال، این برگها را داخل ظرفی از آرد و کنجد ریخته و به مدت 20 دقیقه میپزند. بهترین زمان برای جمعآوری این برگها در پاییز است، زیرا هر چه برگها زردتر باشد، اسنکهای درست شده طلاییتر خواهد بود. این اسنکها، غذایی محبوب در بیشتر رستورانهای ژاپن محسوب میشود. / Oddity central
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
