جایگزین روغن پالم در لبنیات مشخص شد

به گزارش ایسنا، پس از افشاگری وزیر بهداشت و ماجرای روغن پالم در شیر و لبنیات، ابهامات بسیاری در اذهان عمومی شکل گرفت که باعث کاهش خرید محصولات لبنی پرچرب شد.

اما پس از آن صنایع لبنی طی توافقاتی که با سازمان استاندارد، سازمان غذا و دارو و دیگر دستگاه‌های نظارتی داشتند، متعهد شدند از پایان شهریور امسال، روغن پالم را از همه تولیدات لبنی خود ـ حتی آن دسته از محصولاتی که پیش از این برای استفاده از روغن پالم مجوز داشت ـ حذف کنند.

به گفته رضا باکری، دبیر انجمن صنفی صنایع لبنی پس از این تفاهم نامه مکاتبات بسیاری با کارخانه‌های لبنی سراسر کشور صورت گرفته و مقرر شده روغن پالم از همه محصولات لبنی حذف شود.وی عنوان کرد: از این تاریخ به بعد در تولیدات لبنی به جای استفاده از روغن پالم از چربی طبیعی موجود شیر و چربی حیوانی استفاده می‌شود.

استفاده از چربی حیوانی و چربی طبیعی موجود در شیر به این صورت است که به‌عنوان مثال برای تولید شیر یا ماست پرچرب از خامه با 40 درصد چربی البته با اندازه و دزهای مشخص استفاده می‌شود.