کتلت مرغ
مواد لازم: سینه مرغ چرخ کرده: 300 گرم ، تخم مرغ: 2 عدد ، پودر نان: نصف لیوان ، قارچ خرد شده ریز: 100 گرم ، آرد الک شده: نصف فنجان ، کره ذوب شده: یک قاشق غذاخوری ، روغن: به اندازه لازم، نمک و فلفل: به اندازه لازم ، جوز هندی تازه و رنده شده: یکچهارم قاشق چایخوری.
طرز تهیه: قارچ ریز خرد شده را کمی تفت دهید تا نرم شود. زرده و سفیده تخم مرغها را هم جدا کنید. سپس گوشت مرغ چرخ شده را با پودر نان، قارچ، جوز هندی، ادویهها، زرده تخم مرغ و نمک مخلوط کنید و ورز دهید. سفیده را هم آنقدر بزنید تا پف کند و آن را هم به آرامی به مواد اضافه کنید. در نهایت مواد را به 10 تا 12 قسمت تقسیم کنید. آنها را در دست شکل داده و در آرد بغلتانید و در روغن و کره سرخ کنید. وقتی کتلتها آماده شد آنها را در دیس مناسب بچینید و با سبزیهای تازه و خیار شور تزئین کرده و میل کنید.
گفت و گو
