لازانیا با رنگ متفاوت
مواد لازم: گوشت چرخکرده:150 گرم، ژامبون: 100 گرم، جگر: 80 گرم، آرد: 450 گرم، اسفناج: 600 گرم، کره: 100 گرم، گوجهفرنگی: 4 عدد متوسط، پیاز: یک عدد، کرفس: یک ساقه، هویج: 2 عدد، خامه: 5 قاشق غذاخوری، شیر: نیم لیتر، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه: کره را در ظرف مناسبی حرارت دهید تا آب شود. یک لیوان آرد را با شیر و کمی نمک به آن اضافه کنید و آنقدر حرارت دهید تا غلیظ شده و سس سفید آماده شود. اسفناج را بپزید و آب آن را کامل صاف و آن را له کنید.آرد و تخممرغها و کمی نمک را به آن اضافه کرده و با دست مخلوط کنید و خمیر صاف و لطیفی آماده کنید و یک ساعت به آن استراحت داده و بعد با وردنه خمیر را باز کنید و به اندازه مورد نظر لازانیا برش دهید و کنار بگذارید تا خودش را بگیرد و خشک شود.
پیاز را خرد و سرخ کرده هویج و کرفس را هم ریز خرد کنید و تفت دهید. گوشت چرخ کرده و ژامبون خردکرده را هم به آنها اضافه کرده و نمک و فلفل بزنید. گوجهها را رنده کنید و روی مواد بریزید و بگذارید با حرارت کم پخته شوند. جگر را هم ریز خرد و با شیر و خامه به مواد اضافه کنید و بجوشانید تا آب آن تبخیر شود.
در ظرفی آب جوش تهیه کنید و لازانیا را بجوشانید و صاف کنید در این مرحله، ظرف نشکنی را آماده و آن را چرب کنید و یک لایه لازانیا، کف ظرف چرب شده گذاشته و از مواد پخته شده روی آن ریخته و سس سفید را روی مواد بریزید و به همین ترتیب همه مواد را لایه به لایه روی هم اضافه کنید تا ردیف آخر، که سس سفید را بریزید و کمی کره روی آن گذاشته و 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده، با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید تا روی آن طلایی شود. حالا لازانیای شما آماده خوردن است.
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
چرا گرد و غبار در ایران تشدید شد؟ | حقابه تالابها مهمترین راهکار مهار ریزگردهاست
