در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
سوپ ترهفرنگی و کرفس
مواد لازم: ساقه کرفس: 5 تا 6 عدد، بلغور جو: 5/1 لیوان، هویج: 2 عدد، ترهفرنگی: 3 بوته، گوجهفرنگی: 5 عدد، جعفری و گشنیز: 100 گرم، نعنا داغ: 2 قاشق غذاخوری ، نمک و فلفل و زردچوبه: به اندازه لازم ، زنجبیل: رنده شده یک قاشق غذاخوری ، آبغوره: نصف لیوان
طرز تهیه: ابتدا بلغور جو را از قبل خیس کنید. بعد از چند ساعت آن را با کمی نمک و فلفل با چهار لیوان آب بپزید. ساقه کرفس را خرد کنید و به بلغور اضافه کنید و با حرارت کم بپزید. زنجبیل و هویج را هم رنده کنید. جعفری و گشنیز و ترهفرنگی را خرد و همه مواد را به سوپ اضافه کنید. گوجهها را خرد کرده و در مخلوط کن بریزید و با نمک و فلفل و زردچوبه به سوپ افزوده و حرارت را کم کنید تا سوپ لعاب انداخته و غلیظ شود. در انتها آبغوره را اضافه کنید و در ظرف مناسب بکشید و روی آن را با نعنا داغ تزئین کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
