در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
شوید پلو با لوبیا چشم بلبلی
مواد لازم: لوبیا چشم بلبلی: یک لیوان، شوید خشک: نصف لیوان، برنج: چهار پیمانه ، روغن : به اندازه لازم ، زردچوبه: به اندازه لازم ، پیاز : دو عدد، ادویه پلویی: یک قاشق غذاخوری ، سیبزمینی: دو عدد، نمک: به اندازه لازم، زعفران آب کرده: دو قاشق غذاخوری
طرز تهیه: لوبیا را با مقداری آب و نمک بپزید سپس آب آن را صاف کنید. برنج را هم پخته و قبل از آبکش کردن، لوبیای پخته را به آن اضافه کنید و بگذارید چند بار جوش بیاید و سپس آبکش کنید.
قابلمه مناسبی را در نظر بگیرید و مقداری روغن در آن بریزید و روی حرارت بگذارید. کمی زردچوبه و نمک به روغن اضافه کنید و کف قابلمه را با حلقههای سیبزمینی بپوشانید. مقداری از پلو و لوبیا را روی سیبزمینیها بریزید و لابهلای آن شوید بپاشید. ادویه را هم مخلوط کنید. به همین ترتیب تمام برنج و لوبیا و شوید را در قابلمه بریزید. پیازها را هم سرخ کنید و همراه زعفران روی پلو بریزید و بعد با اضافه کردن کمی آب و روغن آن را دم بگذارید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
