100 سالگی به شرط صبحانه

*‌ *‌ *‌

شاید برایتان جالب باشد بدانید یکی از مناطقی که میانگین عمر ساکنان آن حدود صد سال است، شهر کوچکی به نام لومالیندا در 60 کیلومتری غربی لس‌آنجلس است.

براساس بررسی‌های پژوهشگران، صبحانه مهم‌ترین وعده غذایی مردم لومانیدا به حساب می‌آید که بسیار هم مفصل است و شامل پنیر بز، گوجه فرنگی، میوه و آب میوه‌های طبیعی می‌شود. حتی اهالی منطقه هم راز اصلی طولانی بودن عمرشان را توجه ویژه به این وعده غذایی می‌دانند. سفره صبحانه شما شامل چه خوراکی‌هایی می‌شود؟ نان و پنیر؟ کره و مربا و عسل؟ تخم مرغ یا املت؟ یک لیوان شیر؟ آبمیوه یا...؟ اصلا اهل خوردن صبحانه هستید؟ البته متخصصان می‌گویند همه این خوراکی‌ها می‌تواند در وعده صبحانه مصرف شود، اما شیر پرچرب را باید از این فهرست حذف کنید. به گفته این متخصصان، مصرف شیرهای پرچرب هنگام صرف صبحانه سطح کلسترول بد خون را افزایش می‌دهد و به بروز التهاب و حتی انسداد عروق کمک می‌کند و این یعنی کاهش طول عمر! از طرفی صبحانه ازجمله مهم‌ترین وعده‌های غذایی است، زیرا مصرف آن از اضافه وزن در افراد پیشگیری می‌کند. این در حالی است که براساس یافته‌های اخیر محققان حذف صبحانه خطر ابتلا به دیابت را نیز افزایش می‌دهد.

درواقع هنگامی که افراد صبحانه را از برنامه غذایی خود حذف می‌کنند،‌ دچار مقاومت انسولین می‌شوند؛ در نتیجه ممکن است میزان قند آنها تا 28 درصد افزایش پیدا کند و همین موضوع به مرور زمان باعث بروز دیابت نوع دو و البته افزایش فشارخون، چربی خون و کاهش کلسترول مفید خون خواهد شد؛ عواملی که سلامت فرد را به خطر می‌اندازد.

در این بین بهتر است برای صبحانه حق تقدم با نان‌های سبوس‌دار و پروتئین باشد.