در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
پاستا با سس آلفردو
مواد لازم:
سینه مرغ: 250 گرم، پاستا: 500 گرم، کره: 200 گرم، خامه: 200 گرم
پنیر پارمزان: 250 گرم، سیر: یک حبه، روغن مایع: 2 قاشق غذاخوری
جعفری تازه خرد شده: 2 قاشق غذاخوری، آویشن خرد شده: 2 قاشق چایخوری، پیاز: یک عدد کوچک، نمک و فلفل: به میزان لازم
طرز تهیه: ابتدا نمک و روغن را در آب جوش بریزید، سپس پاستا را به آن اضافه کرده و تا زمان پخت کامل آن صبر کنید. سینه مرغ را همراه با پیاز بپزید و بعد از پخت به قطعات کوچک خرد کنید.
حدود 100 گرم کره را داخل ماهیتابه بریزید و بعد از این که آب شد، در حالیکه شعله گاز را کم کردهاید خامه را به آن بیفزایید. سپس جعفری را همراه با سیر خرد شده و پنیر پارمزان به خامه اضافه کنید و خوب به هم بزنید. بعد از پنج دقیقه سس آماده شده را از روی حرارت بردارید.
کره را داخل یک ماهیتابه دیگر بریزید و سینه مرغ را در آن تفت دهید.بعد از اینکه سینه مرغ کمی تغییر رنگ داد باقیمانده سس آلفردو را همراه آویشن، نمک و فلفل به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. پاستا را بعد از آبکش کردن و خنک شدن در یک ظرف مناسب بریزید و با این سس تزیین کنید. میتوانید از جعفری خرد شده برای تزئین استفاده کنید.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
