​حلوای مجلسی با شیر خشک

طرز تهیه: ابتدا آرد و شیر خشک را مخلوط و حتما آن را الک کنید و در یک ظرف مناسب بریزید و بدون روغن تفت دهید تا به اصلاح بو داده شود، در حدی که شیر خشک و آرد تغییر رنگ بدهد. توجه داشته باشید چون شیر خشک چرب است ممکن است گلوله شود، بنابراین باید آن را دوباره الک یا آسیاب کنید. دقت کنید در تمام مراحل تفت دادن، مرتب آن را هم بزنید، چون شیر خشک زود می‌سوزد. بعد از الک‌کردن مجدد، روغن را به آرد و شیر خشک اضافه کنید و کمی هم با روغن تفت دهید.

شکر و آب‌جوش و گلاب و زعفران را روی حرارت بگذارید تا شکر کاملا حل شود. بعد با احتیاط شربت را به مواد اضافه کنید و مرتب​ هم بزنید. بعد از این‌که آب آن کشیده شد با حرکت دادن حلوا درون ظرف، حلوا به روغن می‌افتد. در این مرحله حلوا آماده شده است. آن را در ظرف مناسبی بریزید و با پشت قاشق​ صاف کنید و روی آن را با مقداری پودر پسته یا خلال بادام تزئین کنید.