سوپ عدس، امامتفاوت
آلمانیها سوپی میپزند که خیلی هم طرفدار دارد؛ خودشان به آن پتاژ عدس میگویند. در زبان محلی پتاژ به معنای سوپ غلیظ است.
اگر میخواهید این سوپ را برای چهار نفر آماده کنید، به 200 گرم گوشت گوسفند نیاز داریم. یک عدد پیاز هم میخواهیم که گوشت را با آن و کمی آب میپزیم.
مواد دیگری که برای طبخ این سوپ خوشمزه نیاز داریم عبارت است از: دو پیمانه عدس پخته شده، نصف پیمانه کرفس خرد شده، یکچهارم پیمانه هویجی که به صورت مکعبی خرد شده باشد، یک عدد گوجهفرنگی و به مقدار لازم نمک و فلفل و سرکه.
وقتی گوشت خوب پخت، آن را ریش ریش کنید و خوب بکوبید. سپس این گوشت باید با عدس پخته کاملا مخلوط شود. برای این کار بهتر است از دستگاه غذاساز استفاده کنید. به این ترتیب مخلوطی یکدست خواهید داشت.
کرفس و هویج و آب گوشت را به این مخلوط اضافه میکنیم و ظرف را روی حرارت آرام میگذاریم. قبل از این که هویج و کرفس خوب بپزد، گوجه را هم نگینی خرد و تخمهایش را جدا میکنیم. وقتی مخلوط درون ظرف کاملا پخت، گوجه و نمک و فلفل را اضافه میکنیم و سرکه را که چاشنی این سوپ است روی همه مواد میریزیم و هم میزنیم.
سوپ غلیظ و خوشمزه شما آماده است. حتما همه افراد خانواده از خوردن آن لذت میبرند.
گفت و گو
در گفتوگو با جامجم آنلاین عنوان شد
چرا گرد و غبار در ایران تشدید شد؟ | حقابه تالابها مهمترین راهکار مهار ریزگردهاست
