پلوی مجبوس؛ غذایی لبنانی

طرز تهیه: پیازها را خلالی خرد کرده و درون روغن سرخ کنید. حالا فیله‌های مرغ را که کمی کوبیده‌اید و با نمک و فلفل مزه‌دار کرده‌اید، درون روغن تفت دهید. تا فیله‌ها آماده شود، پوست و تخم گوجه‌فرنگی‌ها را بگیرید و گوشت آن را خرد کرده و داخل مواد بریزید و کمی تفت دهید. حالا زیره سیاه، زردچوبه، دارچین، برگ بو، پودر کاری و فلفل سیاه را داخل غذا بریزید و بگذارید تا کمی بجوشد و غلیظ شود.

در آخر هم زعفران را با کمی آبجوش مخلوط کرده و درون مواد بریزید و به​هم بزنید تا تمام مواد مخلوط شود. برگ بو را از داخل مواد بیرون آورده و ظرف را از روی حرارت بردارید. حالا برنج را آبکش کرده و نیمی از آن را داخل قابلمه بریزید و نیمی از مواد را درون برنج ریخته و بقیه برنج را هم بریزید و آن را دم کنید. موقعی که برنج آماده شد آن را درون دیس بریزید و بقیه مواد را هم روی آن ریخته و نوش‌جان کنید.