کمدی بزن و بکوب انگلیسی

استقبال گرم تماشاگران از ماجراجویی‌های کمدی شخصیت‌های اصلی و فرعی مجموعه، شرایط را برای تولید فصل دوم آن فراهم کرد. تا سال 1996 در کل سه فصل از این مجموعه تولید و پخش شد. 20 اپیزود طی این سه فصل ـ که با وقفه‌های زمانی یک ساله روبه‌رو بود ـ به نمایش درآمد و شنیده می‌شود قرار است فصل تازه‌ای از آن، با حضور بازیگران تازه در دستور تولید قرار گیرد. فصل دوم سرآشپز، سال 1994 پخش شد و فصل سوم آن پس از دو سال و در سال 1996 به دیدار تماشاگران و دوستداران خود رفت. یکی از دلایل وقفه در امر تولید این مجموعه، نبود و کمبود قصه‌های خوب برای فیلمنامه‌های اپیزودهای مختلف آن بود.

لنی هنری، کمدین انگلیسی ـ که در دوران تولید سرآشپز یک هنرمند جوان بود ـ نقش اصلی سرآشپز را بازی کرده است. او که در رسانه تلویزیون شهرت زیادی دارد، در دنیای سینما با مجموعه فیلم نوجوانانه و پرفروش «هری‌پاتر» شناخته می‌شود. راجر گریفیث و کارولین لی‌جانسون، دو بازیگر دیگر «سرآشپز» هستند. همان طور که از نام مجموعه می‌توان متوجه شد، قصه آن درباره یک سرآشپز به نام گارت بلاک‌استاک است. او یکی از سرآشپزهای معروف شهر لندن است و حتی عده‌ای وی را بهترین سرآشپز کشور انگلستان می‌دانند. برخی از نزدیکانش هم عقیده دارند وی بهترین سرآشپز تمام دنیاست! بلاک‌استاک در آشپزخانه خود حکم یک سلطان را دارد. او بهترین رستوران فرانسوی فعال در کشور انگلستان است. اما زمانی که دوربین فیلمبرداری مجموعه وارد این رستوران و آشپزخانه آن می‌شود، مشکلات و مسائلی خود را نمایان می‌کند که کمتر کسی فکر و تصور آنها را می‌کند. گارت بلاک‌استاک برای موفقیت در کار و حرفه خود، در پشت صحنه با دردسرهای زیادی روبه‌روست و باید با یک جمع ناجور از آدم‌های مختلف و متفاوت سر و کله بزند.

تماشاگران و منتقدان تلویزیونی از کمدی بزن و بکوب سرآشپز حیرت کردند. کمدی‌های انگلیسی معمولا فیلمی خاص هستند و شوخ‌طبعی موجود در کمدی‌های دیگر کشورهای اروپایی یا آمریکایی را ندارند. معمولا از کمدی‌های انگلیسی به عنوان کمدی‌های ‌سخت و تلخ اسم برده می‌شود. به همین دلیل، جای تعجب زیادی دارد که کمدی سرآشپز بسیار ساده و سرراست است و راحت تماشاچی خود را می‌خنداند. بخش مهمی از موفقیت کمدی مجموعه را باید در بازی و شخصیت ‌گارت بلاک‌استاک جستجو کرد. این جوان مستعد و مشتاق برای رسیدن به هدفی که دارد، دست به کارهایی می‌زند (و راه‌هایی را انتخاب می‌کند) که فقط باعث بدترشدن اوضاع می‌شود و او در دل تضادی که در قصه خلق شده، باید راه برون‌رفت را پیدا کند. همین تضادهاست که کمدی مجموعه را شکل می‌دهد و آن را به صورتی منطقی و مقبول به پیش می‌برد.

سازندگان مجموعه، شخصیتی را برای لنی هنری خلق کرده‌اند که او در مواجهه با همکاران، مشتریان ناشناس ـ و هرکس دیگری که با او سر و کار پیدا می‌کند ـ روش و رفتاری را در پیش می‌گیرد که قوه محرکه قصه را شکل می‌دهد و ماجراها را وارد یک هدف مشخص می‌کند. با آن‌که تمرکز اصلی قصه مجموعه بر آشپزخانه رستوران است، اما سازندگان مجموعه به بهانه‌های مختلف وارد فضاهای تازه و متفاوت ـ در محیط اطراف رستوران ـ می‌شوند تا مانع از یکنواختی لوکیشن شوند. در عین حال، زندگی خانوادگی گارت هم از چشم سازندگان فیلم دور نمانده و تماشاچی در برخی اپیزودها، سری به منزل او می‌زند. البته قصه‌های مربوط به زندگی شخصیت اصلی مجموعه در خانه‌اش به صورت قصه‌های فرعی و در پس‌زمینه ماجراهای اصلی آن عمل می‌کنند و نقش تعیین‌کننده‌ای در مسیر پیشرفت رویدادها و ماجراها ندارد.

به گفته لنی هنری، کار نوشتن اولین اپیزود سرآشپز حدود دو سال طول کشید. تمام تلاش من و فیلمنامه‌نویسان مجموعه این بود که یک شخصیت درست و معقول را جلوی دوربین تلویزیون خلق کنیم و انگیزه‌های خوبی را در اختیار وی قرار دهیم. می‌خواستیم کارهایی که گارت انجام می‌دهد منطقی باشد. او آدمی خاص و فانتزی‌وار است. پس ما باید توضیح می‌دادیم چرا اینچنین است و دست به این کارهای عجیب و غریب می‌زند. در عین حال، این سوال هم مطرح بود که آیا چنین شخصیتی را من باید بازی می‌کردم و مناسب بازیگری مثل من بود یا خیر. همین موضوع باعث شد شروع کار با یک پیش‌درآمد طولانی باشد و کارها با تانی جلو برود. وقتی توانستیم شخصیت گارت را آن طور که می‌خواهیم ترسیم کنیم، بقیه کارها به سهولت جلو رفت و با مشکل کمتری روبه‌رو شدیم. در این حالت، نوشتن پنج اپیزود بعدی مجموعه تبدیل به کار ساده و راحتی شد. تمام بحث‌ها، جدل‌ها و دعواها مربوط به اپیزود اول بود و پس از آن ناگهان دیدیم کار چقدر زود تمام شد و به نتیجه مشخص و خوبی رسید!

لنی هنری برای آن‌که نقش خود را بهتر و طبیعی‌تر بازی کند، چند ماه در یک رستوران فرانسوی کار کرد و با تکنیک‌های آشپزی و روحیات آشپزهای فرانسوی آشنایی پیدا کرد. حضور در این رستوران به او کمک کرد مدل خوبی برای رستوران مجموعه هم پیدا کند. بخش اصلی صحنه‌های سرآشپز در منطقه باکینگهام شایر فیلمبرداری شد، هر چند فصل سوم در داخل استودیو ساخته شد. سازندگان مجموعه دو فصل اول و دوم آن را با حال و هوای مجموعه‌های درام تولید کردند و عوامل حرفه‌ای در تولید آن همکاری داشتند. اما مشکلات اقتصادی باعث شد فصل سوم با دوربین‌های ویدئویی فیلمبرداری شود. لنی هنری به مدد موفقیت سرآشپز تلاش کرد یک مجموعه کمدی جدید با حال و هوای همین مجموعه تهیه کند، ولی این پروژه به جایی نرسید و بایگانی شد.

منتقدان تلویزیونی در نقدهای خود به تحسین سرآشپز پرداخته و از آن به عنوان یک کار سطح بالای تلویزیونی اسم بردند. اما با وجود استقبال بالای منتقدان و تعداد زیاد تماشاگران، سرآشپز به فصل چهارم نرسید. علت توقف تولید فصل‌های جدید مجموعه، نبود فیلمنامه‌های خوب برای اپیزودهای جدید آن بود. تهیه‌کنندگان این مجموعه پربیننده تلویزیونی هنوز هم نتوانسته‌اند هفت فیلمنامه برای هفت اپیزود فصل چهارم فراهم و پیدا کنند. برخی از رسانه‌های گروهی انگلستان هم می‌گویند تهیه‌کنندگان مجموعه طی این سال‌ها تلاش زیادی برای تولید فصل جدید آن نکرده و بظاهر علاقه‌ای به تولید فصل چهارم آن ندارند.

IMDB / مترجم: کیکاووس زیاری