پخت آش 63 تنی در شیراز

12 سال است که گروهی از مردم شیراز با تشکیل یک کانون فرهنگی اقدام به پخت آش سبزی در روز رحلت پیامبر اسلام(ص) می‌کنند که در سال جاری مقدار این آش به سن پیامبر اسلام(ص) یعنی 63 رسیده و به همین مناسبت 63 تن آش سبزی پخت می‌شود.اما این نذر نیز به گونه‌ای با دیگر نذری‌های مردم متفاوت است، زیرا این پخت بزرگ در یکی از پارک‌های شیراز انجام می‌شود و مردم شهر نیز مهمانان این نذر بزرگ مردمی هستند.

این نذر پیشتر به مقدار یک تن در پارک خلدبرین شیراز پخته شد و در همان زمان بود که مردم شهر با خبر شدند که می‌توانند نذورات خود را در این پخت شریک کنند.

ادای این نذر به همین سادگی و طی یک مدت کوتاه اتفاق نمی‌افتد، بلکه از فصل تابستان که زمان برداشت «ترخون» است کار این گروه آغاز می‌شود و آنها باید صد کیلو ترخون خریداری و پس از پاک کردن، آن را برای پخت چند ماه دیگر آماده کنند.

طی این سال‌ها مردم از ساعت دو نیمه شب روز رحلت پیامبر(ص) در صف‌های طولانی قرار می‌گیرند تا در ساعت چهار صبح پخش آش نذری آغاز شود و این شروع در سال گذشته تا ساعت ده صبح ادامه داشت.

اکنون داربست‌های محل پخت آش سبزی در پارک خلدبرین شیراز نصب شده و 37 دیگ دو تنی آماده است تا نذورات مردم را در خود جای دهد.

مسئول گروه فرهنگی امام هادی(ع) در این باره به مهر گفت: این نذر را با یک تن شروع کردیم و سپس به پنج تن، ده تن و اکنون به 63 تن رسیده است.وی تصریح کرد: هزینه این کار حدود صد میلیون تومان است که تمام این رقم از نذورات و کمک‌های مردم شیراز است و همین مشارکت‌ها باعث شده این کار به صورت کاملا مردمی انجام شود.

اسدی با بیان این که این پخت به عنوان بزرگ‌ترین پخت جهان باید ثبت شود، گفت: سال گذشته گروهی از گینس برای ثبت این فعالیت به شیراز آمدند، اما آنها برای این کار درخواست 12 میلیون تومان کردند که ما ترجیح دادیم این پول را در راه‌های خیر صرف کنیم.

با این حال مدیرکل میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری استان فارس، درخصوص بزرگ‌ترین پخت جهان در شیراز، گفت: پخت این مقدار آش سبزی کار بزرگ و پرمعنایی است که باید پیگیر ثبت جهانی این کار فرهنگی باشیم.

فریدون فعالی تاکید کرد: به طور حتم پرونده‌ای را برای این فعالیت تشکیل می‌دهم و گروهی را نیز برای پیگیری ثبت جهانی این حرکت مشغول خواهم کرد.وی با اشاره به این که ثبت جهانی با ثبت گینس متفاوت است، یادآور شد: این کار می‌تواند به عنوان یک میراث معنوی به ثبت جهانی برسد.