چرا برگها در پاییز می افتند؛

جام جم آنلاین: پاییز هر سال می بینیم که چطور برگهای سبز و ترد گیاهان پژمرده می شوند و به روی زمین می افتند. این رفتار طبیعی در گیاهان پهن برگ اتفاق می افتد.

کد خبر: ۵۲۵۴۳

گیاهان همیشه سبز با استفاده از شاخ و برگ سوزنی خود که پوششی از موم دارند در برابر سرما مقاومت می کنند اما گیاهان پهن برگ مجبورند که برگهای خود را بیاندازند.
ولی چرا رنگ برگ گیاهان پهن برگ در پاییز تغییر می کند و بیشتر به رنگهای نارنجی و قرمز و طلایی شبیه می شوند.
دانشمندان بر این عقیده اند که گیاهان با سرد شدن هوا و کاهش طول روز نوید فرا رسیدن پاییز را می گیرند و باید خود را برای گذران زمستان آماده کنند.
رنگ سبز برگها ناشی از انباشتگی کلروفیل در آنهاست. کلروفیل ها کارخانه تولید مواد مغذی برای گیاه هستند که با استفاده از نور خورشید در واکنشی شیمیایی کربوهیدراتها را برای گیاه می سازند. با سرد شدن هوا فرآیند ساخت کلروفیل بتدریج کاهش می یابد.
در این زمان است که کاروتنویید ها , رنگدانه های طبیعی بارنگهای فراوان زرد قرمز و نارنجی که همیشه در برگها وجود دارند دیده می شوند. در حقیقت این رنگ سبز کلروفیل هاست که مانع دید آنها در بهار و تابستان می شود.
اما بر خلاف کاروتنویید ها که همیشه در برگها وجود دارند بعضی از قسمتها به رنگ قرمز متمایل می شوند که ناشی از وجود آنتوسیانین هاست. عده ای از دانشمندان حضور آنتوسیانین را ترغیب کردن بیشتر گیاه به ساخت مواد قندی و مغذی می دانند.
این کار مانند جمع آوری کنسرو برای تعطیلات است. بنابراین اگر شما می توانستید یک برگ را در پاییز مدت بیشتری روی گیاه نگه دارید مواد غذایی بیشتری ذخیره می کرد.
فزیولوژیست ها تحقیقات گسترده ای در مورد چگونگی عمل نور خورشید در پیدا شدن رنگ قرمز برگها انجام داده اند. آنها با استفاده از یک ژن جهش یافته به این نتیجه رسیدند که پیدا شدن رنگ قرمز باعث ممانعت از رسیدن نور اضافی به برگ و بازگشت مواد مغذی به داخل آن می شود.
شاید وجود آفتاب درخشنده در روز های سرد پاییزی کمک بهتری برای گیاهان در گرفتن تمام مواد مغذی داخل برگ قبل از سقوط آن باشد.
در حقیقت با پایان یافتن فصل گرما و تمام شدن وظیفه برگها برای ساخت مواد مغذی , گیاهان با استفاده از سایر رنگ دانه های موجود در برگ مواد مغذی باقیمانده در برگها را گرفته و با انداختن آنها از اتلاف انرژی و تنش برای گیاه جلوگیری می کند.