مادران شاغل بخوانند

در گذشته مطالعات زیادی درباره تاثیر اشتغال مادران بر سلامت جسمی و روحی اعضای خانواده انجام شده است. اما این نخستین بار است که در تحقیقاتی دیگر خانواده به عنوان یک جمع مورد مطالعه قرار می‌گیرد و نقش پدران نیز در این روند پررنگ‌تر بررسی می‌شود. نتایج به‌دست آمده نشان می‌دهد استرس‌های شغلی پدر و مادر، تاثیر قابل توجهی روی روند تغذیه اعضای خانواده دارد. از آنجا که بیشتر مادران مسئولیت خرید مواد غذایی و تهیه غذا را به عهده دارند، مادرانی که شاغل‌اند به سبب استرس‌های شغلی‌شان، تاثیرگذاری کمتری بر بهبود تغذیه و شکل‌گیری عادات غذایی سالم میان خانواده دارند. اما باید این موضوع را مورد توجه قرار داد که استرس‌های شغلی پدران نیز می‌تواند در این روند نقش بسیار مهمی داشته باشد.

بی‌توجهی والدین به تغذیه فرزندان موجب می‌شود میوه و سبزیجات در سبد غذایی خانواده‌ها جایگاهی نداشته باشد، علاقه آنها به خوردن فست‌فودها کاهش یافته و وعده غذایی صبحانه در خانواده به دست فراموشی سپرده می‌شود. بنابراین باید در نظر داشت توجه والدین به تغذیه فرزندان می‌تواند نقش مهمی در تضمین سلامت آنها داشته باشد. عادت‌های تغذیه‌ای ریشه در رفتار والدین دارد. بر این اساس بدیهی است رفتار هر یک از آنها می‌تواند در این میان نقش مهمی داشته باشد.

یکی از مهم ترین عادت‌های غذایی که در میان خانواده‌های امروزی به دست فراموشی سپرده شده و کمتر به آن توجه می‌شود، خوردن میوه و سبزیجات است. اختصاص زمانی قابل توجه به برآورده کردن نیازهای تغذیه‌ای خانواده و پخت غذای خانگی که از مواد غذایی سالم و تازه تهیه شده است، تنها کلید آموزش عادت‌های غذایی سالم در میان اعضای خانواده محسوب می‌شود و این همان قطعه گمشده معمایی است که این روزها بسیاری از خانواده‌ها در جستجوی آن هستند.

پرنیان قربانپور

‌ کارشناس تغذیه و رژیم درمانی