افزایش کیفیت نان در کشور

به گزارش ایرنا، عباس قبادی اظهار کرد: سنجش کارشناسی کیفیت نان توسط گروه تحقیقاتی وآزمایشگاهی کنترل کیفی مرکز پژوهش‌های غلات انجام شده است.

معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت عنوان کرد: آزمایشگاه‌های شرکت‌های غله و خدمات بازرگانی مناطق ماهانه از 3 درصد واحدهای نانوایی استان با در نظر گرفتن پراکنش جغرافیایی واحدهای نانوایی و نوع نان تولیدی نمونه‌برداری کرده و ضمن مطابقت با معیارهای کیفی، نمره کیفیت نمونه‌های نان استان مربوط را تعیین می‌کنند. وی افزود: کل نمونه‌های نان مورد ارزیابی در اردیبهشت ماه امسال، 970 عدد بوده که شامل 128 نان سنگک، 273 نمونه نان بربری، 227 نمونه تافتون و 342 لواش است. قبادی ادامه داد: مقایسه نمره کیفیت نان در واحدهای نانوایی سطح کشور نشان می‌دهد که نمره کیفیت در نان سنگک 8/78، نان بربری 8/75، نان تافتون 74 و نان لواش 6/72 از 100 است. وی افزود: کیفیت نان کشور در مجموع قابل قبول و روند نسبتا ثابتی را در ماه‌های اخیر طی کرده است.