بدون نگرانی از چاقی، پیتزا بخورید

خمیر پیتزا: یک عدد

پنیر پیتزا (رنده‌شده)‌: یک بسته

طرز تهیه: سینی فر را روی پایین‌ترین طبقه قرار دهید. ابتدا فر را با حرارت 450 درجه فارنهایت (230 درجه سانتی‌گراد)‌ گرم کنید و سطح سینی را با روغن چرب کنید تا خمیر پیتزا روی آن نچسبد.

در ظرف جداگانه‌ای روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کرده و پیاز را داخل آن تفت دهید تا نرم شود (حدود 5 دقیقه)‌ حالا حرارت را کمتر کرده و انجیرها را اضافه کنید و هم بزنید تا پیاز رنگ طلایی بگیرد و انجیرها نرم شوند. (حدود 12 دقیقه)‌ حالا می‌توانید خمیر پیتزا را روی سینی قرار دهید. مخلوط پیاز و انجیر را به طور یکنواخت روی خمیر پهن کنید و پنیر را روی آن بپاشید. سپس حدود 15 دقیقه داخل فر حرارت دهید تا پنیر نرم و طلایی رنگ شود.

انجیر سدیم و چربی ندارد و فاقد کلسترول است. بنابراین به همراه پیاز برای رژیم‌های گیاهخواری و کسانی که قصد کاهش وزن دارند موثر است. گروه دوم می‌توانند از مقدار پنیر پیتزای کمتری استفاده کنند و این تعداد را به یک پیتزای رژیمی تبدیل نمایند. همچنین فیبر انجیر خشک بالاست یعنی هر نصف پیمانه از آن 3/7 گرم فیبر دارد که برای رفع یبوست مناسب است و به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و دیابت کمک می‌کند. انجیر کلسیم بیشتری نسبت به سایر میوه‌ها دارد یعنی هر نصف پیمانه از آن 121 میلی‌گرم کلسیم دارد و به حفظ سلامت استخوان‌ها کمک می‌کند.

پیاز انواع مختلفی دارد، پیاز قرمز، زرد و سفید که هریک از آنها طعم مخصوص به خود را دارند. سولفید سیستئین موجود در پیاز موجب تحریک چشم‌ها می‌شود و تیوسولفینات موجود در آن خاصیت ضدمیکروبی دارد.

مصرف پیاز هنگام سرفه، سرماخوردگی و آسم توصیه می‌شود، زیرا پیاز از تنگی مجاری راه‌های هوایی می‌کاهد. پیاز از تکثیر باکتری‌های مضر در روده بزرگ جلوگیری می‌کند، بعلاوه می‌تواند باعث کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ شود.

نقش دیگر پیاز کاهش چربی خون و فشار خون است و فلاونید موجود در آن از قلب در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند. همچنین سولفور موجود در پیاز باعث می‌شود پیاز بتواند از لخته شدن خون نیز جلوگیری کند.

نصف پیمانه پیاز خرد شده حاوی 46 کالری، 11 گرم کربوهیدرات، یک گرم پروتئین، 2 گرم فیبر، 3 میلی‌گرم سدیم، 6 میلی‌گرم ویتامین C و چربی آن صفر است.