خواص سیب

سیب کم کالری است و قند فروکتوز آن مانند گلوکز باعث افزایش قند خون نمی‌شود. سیب دارای ویتامین Aاست که قوای بینایی، عضلانی و استخوانی را تقویت می‌کند، احساس خستگی را از بین می‌برد و از خشکی پوست جلوگیری می‌کند.

سیب ویتامین C زیادی دارد که سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و باعث کاهش کلسترول بد می‌شود.

ویتامین‌های گروه B که در سیب وجود دارند، از کم‌خونی و ضعف عضلانی جلوگیری می‌کنند. وجود منیزیم در سیب بر رگ‌های خونی و عضلانی قلب اثر مفید دارد. پکتین در سیب نیز باعث دفع سرب آلاینده‌های هوا از راه مجاری ادرار می‌شود.

سیب مقدار زیادی فیبر دارد که باعث کاهش کلسترول و قند خون می‌شود، کارکرد روده بزرگ را افزایش می‌دهد و به کاهش وزن کمک می‌کند.

این میوه دارای پولی فنول ـ یک آنتی‌اکسیدان قوی ـ است که در گیاهانی مانند زیتون، انگور، انار و چای سبز دیده می‌شود. بررسی‌ها نشان داده است، سیب برای جلوگیری از رادیکال‌های آزاد یا مواد سمی اکسیداسیون سلولی در بدن بسیار مفید است و باعث پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان، اختلالات قلبی و عروقی و بیماری‌های التهابی می‌شود. همچنین به شادابی پوست و جلوگیری از پیری زودرس و چروک پوست کمک می‌کند. پولی فنول‌های سیب با تنظیم سوخت و ساز مواد قندی و بهبود عملکرد بافت چربی، تاثیر چشمگیری در کاهش وزن و بافت چربی دارند.

مواد موجود در سیب به کاهش چربی بد و کلسترول LDL نیز کمک می‌کند، به طوری که خوردن 4 سیب، معادل یک قرص استاتین (داروی ضد کلسترول)‌ است.

سیب بدون کلسترول، چربی و سدیم است. اگر سیب را با پوست بخوریم، مقدار بیشتری فیبر وارد بدن می‌شود. آب سیب کمتر فیبر دارد. سیب را می‌توان با سالاد و انواع شیرینی‌ها مصرف کرد.

دکتر اکبر کوشانفر