با کیک گیلاس راحت‌تر بخوابید

آرد: یک پیمانه

ماست‌ کم‌چرب: 2 قاشق غذاخوری

شیر: یک‌سوم پیمانه

وانیل: یک‌سوم قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار کم

طرز تهیه: هسته گیلاس را جدا کنید. گیلاس‌ها را درون یک ظرف بریزید و نصف شکر را به آنها اضافه کنید. در ظرف را بگذارید و به مدت 30 دقیقه آن را کنار بگذارید. سپس عصاره آن را جدا کنید.

فر را روی 375 درجه فارنهایت تنظیم کنید. درون قالب کیک را با کره کمی چرب کنید. سپس گیلاس‌ها را کف ظرف بریزید.

در ظرفی دیگر تخم‌مرغ را بشکنید. سپس باقی شکر را به آن اضافه و مخلوط کنید. سپس کمی نمک، وانیل و عصاره گیلاس را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا مواد کاملا مخلوط شوند. در مرحله بعد آرد را کم‌کم درون ظرف بریزید و هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شود. در مرحله آخر ماست و شیر را به مخلوط اضافه کنید و همه مواد را به آرامی هم بزنید تا یکنواخت شود. حالا آن را روی گیلاس‌های درون قالب کیک بریزید. ظرف را درون فر که از قبل روشن کرده‌اید، بگذارید. 30 تا 40 دقیقه منتظر بمانید تا کیک کاملا پخته و روی آن قهوه‌ای شود. بعد از این که کیک را از فر بیرون آوردید، صبر کنید تا خنک شود، سپس آن را سرو کنید.

گیلاس و سایر میوه‌هایی که حاوی آنتوسیانین هستند، خواص مفید زیادی دارند. آنتوسیانین توسط بدن به اسیدهای آمینه ضروری تبدیل می‌شود و همچنین نقش آنتی‌اکسیدان را نیز ایفا می‌کند و از آسیب رسیدن به سلول‌ها جلوگیری به عمل می‌آورد. همچنین آنتوسیانین‌ها ضددرد و التهاب طبیعی هستند. از مواد دیگر موجود در گیلاس می‌توان به ملاتونین اشاره کرد که هم خواص ضددرد دارد و هم به تنظیم چرخه خواب کمک می‌کند. ملاتونین توسط بدن انسان نیز ترشح می‌شود و باعث احساس خوا‌ب‌آلودگی در شب‌ها می‌شود. به طور کلی نورهای مصنوعی باعث کاهش سطح ملاتونین می‌شوند و گیلاس می‌تواند این ملاتونین از دست رفته را جبران کند.

گیلاس مانند بسیاری از میوه‌ها حاوی ویتامین C است. ویتامین C می‌تواند در نابودی سلول‌های سرطانی و مهار رشد آنها موثر باشد. همچنین فیبر موجود در گیلاس در کاهش خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ موثر است.

لادن هومند