زرشک، محافظ سلولهای کبد
عضو هیات عملی دانشگاه علوم پزشکی تهران گفت: مصرف زرشک برای بیماران کبدی مفید است؛ چراکه این ماده غذایی از سلولهای کبد محافظت میکند.
محمد صالحی سورمقی در گفتوگو با فارس افزود: زرشک حاوی ویتامین C است و نوع ترشمزه آن دارای اسیدهای گیاهی است که تا حدی خاصیت ضدحساسیت نیز دارد. برای همین مصرف زرشک در افرادی که دچار بیماریهای کبدی هستند یا کبد آنها مبتلا به نارسایی است، میتواند مفید باشد.
وی اضافه کرد: با توجه به این که در بیشتر غذاها از رنگها و مواد شیمیایی استفاده شده و این مواد در کبد تجمع میکنند، مصرف زرشک میتواند این مواد را از کبد خارج و از سلولهای کبد محافظت کند.
گفت و گو
