در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
روغن تن ماهی را نخورید
یک کارشناس ارشد تغذیه با تاکید بر این که در تهیه کنسرو تن ماهی از روغن و نمک استفاده میشود، افزود: به علت نوع این مواد به هیچ وجه نباید از روغن کنسرو تن ماهی استفاده کرد چرا که روغن آن ممکن است حاوی اسیدهای چرب ترانس باشد.
خدیجه رحمانی در گفتگو با ایسنا با بیان این که ویتامینهای ناپایدار در کنسروها وجود ندارد، افزود: ویتامینهای C، اسیدفولیک، B12، B6،B2 ، B1 و ویتامین A با منبع گیاهی در برابر حرارت ناپایدار هستند و در کنسروها وجود ندارند، اما کنسروها حاوی پروتئین، کربوهیدراتها ، مواد معدنی و ویتامینهای مقاوم هستند.
وی تاکید کرد: نوع چربی و افزودنیها در کنسروها مهم است چرا که محتویات آنها تازه نیست. بنابراین برای کودکان، سالمندان و بیماران نیازمند غذای تازه ممکن است چندان مناسب نباشد. رحمانی خاطر نشان کرد : همه کنسروها باید پیش از مصرف به مدت 20 دقیقه در آب جوش حرارت داده شوند زیرا به علت نگهداری آنها در انبارها، امکان آلودگی بیرونی آنها خیلی زیاد است.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
