سالادی سرشار از امگا3

نمک: به مقدار لازم

فیله قزل‌آلا: یک‌چهارم عدد

فلفل سیاه: به مقدار لازم

پیاز قرمز خرد شده: یک‌هشتم پیمانه

جو: یک‌چهارم پیمانه

مخلوط آبلیمو و روغن زیتون:‌به مقدار لازم

طرزتهیه: یک لیوان آب را داخل ماهیتابه بریزید و مارچوبه‌ها را در آن بجوشانید سپس مارچوبه‌ها را از آن خارج کرده و آب داخل ماهیتابه را نگه دارید. مارچوبه‌ها را داخل آب سرد ریخته سپس آبکشی کرده و خشک کنید.

جو را داخل آب جوش ریخته و بدون اضافه‌کردن نمک آن را بپزید و پاستا را نیز به همین صورت آماده کنید. در همین حال به فیله قزل‌آلا به طور یکسان نمک و فلفل بزنید. سپس آن را بخارپز کرده یا آن که داخل ورقه آلومینیومی پیچیده و در فر طبخ کنید. فیله قزل‌آلا باید به حدی پخته شود که بتوانید با چنگال آن را براحتی به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید. با استفاده از 2 چنگال فیله را به قطعات کوچک‌تر تقسیم کنید.

ماهی، جو، مارچوبه، پیاز، پاستا و مخلوط آبلیمو و روغن زیتون را داخل ظرفی ریخته و خوب به هم بزنید. سالاد شما آماده است. این سالاد بسیار سالم و آسان است. هر 100 گرم قزل‌آلا دارای 206 کالری است و 12 گرم چربی، 63 میلی‌گرم کلسترول و
22 گرم پروتئین دارد.

قزل‌آلا کالری اندک و چربی اشباع شده کمی دارد، در عین حال مقدار پروتئین آن خوب و غنی بوده و برای بدن ضروری است و حتما باید از طریق رژیم غذایی وارد بدن شود. ماهی‌های
آب سرد مانند قزل‌آلا حاوی امگا 3 بیشتری نسبت به ماهی‌های آب گرم‌اند. مصرف قزل‌آلا 2 بار در هفته می‌تواند به مقدار کافی امگا 3 را در اختیار بدن قرار دهد. امگا3 خطر ریتم نامناسب قلبی را کاهش داده و از لخته شدن خون در عروق که موجب سکته قلبی می‌شود، جلوگیری می‌کند.

همچنین از آنجا که قزل‌آلا حاوی ویتامین B12 و نیاسین است می‌تواند از این طریق نیز به حفظ سلامت قلب کمک کند.

تری گلیسیرید نوعی چربی است که در خون حمل می‌شود و به عنوان منبع انرژی به شمار می‌رود. تری گلیسیرید در حد طبیعی برای بدن لازم است اما مقادیر بالای آن با افزایش کلسترول و LDL بالا و HDL پایین همراه است و موجب افزایش خطر سکته قلبی می‌شود. در مطالعات مختلف معلوم شده که مصرف 2 وعده ماهی قزل‌آلا در هفته به کاهش تری‌گلیسیرید کمک می‌کند و از احتمال بروز حوادث قلبی می‌کاهد.