یک غذای رژیمی برای بیماران دیابتی

هویج: یک عدد

ذرت: یک پیمانه

پیاز: یک عدد

بلغور جو: یک پیمانه

سبزی مخصوص دلمه: یک فنجان

زرشک: یک قاشق سوپخوری

گوشت گوسفند بدون چربی: 120 گرم

نمک و ادویه: مقداری

گوشت را بخار پز کنید. ذرت، پیاز، هویج و برگ مو را هم همین‌طور. برای بخار پز کردن از سبد‌های مخصوص کوچکی که داخل دیگ قرار می‌گیرد استفاده کنید. سرعت پخت گوشت قیمه شده با بخار پز حدود 20 دقیقه است و برای پخت سبزیجات، هویج و ذرت 15 دقیقه کافی است.

پیاز و گوشت و مواد بخار پز شده را با هم مخلوط کرده نمک و ادویه بزنید و زرشک و بلغور پرک شده را به آن بیفزایید. بلغور باید خام باشد. می‌توانید زعفران نیز به این مواد اضافه کنید.

سبزیجات دلمه را هم افزوده مواد را خوب هم بزنید و داخل برگ‌های بخار پز شده بپیچید. سپس آنها را درون دیگ بچینید. وقتی کارتان تمام شد روی همه برگ‌ها آب مواد بخار پز شده را بریزید و یک بشقاب روی مواد برگردانده و یک ظروف سنگین نیز روی آن قرار دهید.

آتش زیر دیگ را بعد از جوش آمدن کم کنید و روی آن دم کنی بگذارید تا آبش کاملا به خورد رود.