با انار از سرطان پیشگیری کنید

گفتنی است سرطان پروستات شایعترین سرطان مهاجم و دومین علت منجر به مرگ مردان سالمند پس از سرطان ریه است.

نسبت بروز سرطان پروستات در مردان 40 تا 59 ساله یک در 103 و در مردان 60 تا 70 ساله یک در 8 می‌باشد. علاوه بر آن 90 درصد مردان بالای 90 سال دچار سرطان پروستات می‌شوند.

دستیار تخصصی پزشکی اجتماعی دانشگاه علوم پزشکی اصفهان در تحقیق خود آورده است: طبق آخرین گزارش کشوری ثبت موارد سرطان در سال 1382 سرطان پروستات بعد از سرطان پوست، معده،‌ و مثانه در مردان با تعداد 2072 نفر در رتبه چهارم بین 10 سرطان شایع مردان بوده است.

مطابق تحقیقات به عمل آمده انار می‌تواند به نحو موثری نقش پیشگیری‌کننده در این بیماری داشته باشد. آب انار رشد سلول‌های سرطانی را محدود و منجر به مرگ سلول یا تضعیف آن می‌شود. انار میوه‌ای است که علاوه برارزش تغذیه‌ای به دلیل دارا بودن خاصیت آنتی‌اکسیدان و ضد سرطان از لحاظ درمانی بسیار اهمیت دارد. این میوه دارای مواد شیمیایی بسیاری است که علاوه بر سرطان در مبارزه با بیماری‌هایی مانند تصلب شرایین، آماس و کند کردن واکنش‌های پیر شدن سلولی موثر است.

آخرین یافته‌ها نشان می‌دهد که دریافت منظم این میوه می‌تواند از بروز سرطان پوست و سینه نیز جلوگیری نماید.

کشور ایران زادگاه این میوه با ارزش است و ایران مقام اول صادرات این میوه را داراست.

این میوه به دلیل داشتن خواص ضدباکتریایی، ضد التهاب و دارا بودن عوامل آرام بخش در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته و سرشار از املاح سدیم، کلسیم و فسفر و ویتامین‌های گوناگون است.

گفتنی است انار در ایران بدون دخالت سموم و به شیوه ارگانیک کشت می‌شود که از هر حیث سالم به شمار می‌رود.

آش انار

حالا که به خواص انار این میوه مفید و ضد سرطان پی بردید یک نوع آش مقوی نیز به شما آموزش می‌دهیم که می‌توانید با استفاده از آب انار به آن مزه‌ای استثنایی ببخشید.

مواد لازم:

برنج: یک پیمانه

سبزی آش(تره جعفری گشنیز نعناع:) یک کیلو

لپه: 2 تا 3 قاشق سوپخوری

پیاز سرخ کرده: 3 تا 4 قاشق سوپخوری

گوشت چرخ کرده: نیم کیلو

انار: 2 کیلو (یا رب انار 2/1 پیمانه)

گلپر: یک تا دو قاشق سوپخوری

روغن: 2 تا 3 قاشق سوپخوری

نمک و فلفل: به مقدار کافی

طرز تهیه: پیاز و گوشت را همراه با ادویه کمی سرخ کرده و لپه و 4 تا 5 لیوان آب را در ظرفی می‌ریزیم وروی آتش ملایم می‌گذاریم تا نسبتا پخته شود. در این مرحله برنج را اضافه می‌کنیم و باحرارت ملایم مدتی می‌گذاریم بجوشد تا کاملا بپزد و گوشت چرخ کرده و پیاز را که قبلا تفت داده‌ایم به آن اضافه می‌کنیم. سبزی خرد شده را نیز،به مایه آش اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم آهسته بجوشد و لعاب بیندازد. آب انار را می‌گیریم و داخل آش می‌ریزیم و در آخر کار گلپر را به آش اضافه می‌کنیم و آش را در ظرف می‌ریزیم و کمی نعناع داغ روی آن می‌دهیم. این آش را بعضی‌ها با افزودن مقداری لوبیا و عدس نیز درست می‌کنند.