در تپش این هفته، ماجرای فریب و تعرض در پوشش عرفانهای دروغین و رمالی را بررسی کردیم
مراقب شیرهای آلوده باشید
گروه سلامت: مدیر نظارت بر مواد غذایی دانشگاه علوم پزشکی ایران گفت: نظارت بر سلامت شیر از زمان تولید تا توزیع با دانشگاههای علوم پزشکی است و باید تقویت شود به خصوص اینکه امکان ورود مواد شیمیایی و تقلب در روند تولید شیر وجود دارد.
وحید صادقیان در گفتگو با فارس با بیان اینکه تولید شیر یک پروسه طولانی است، اظهار کرد: سلامت شیر از مزرعه و علوفه دام آغاز میشود و تا عرضه آن ادامه دارد. اگر تغذیه دام صحیح نباشد و علوفههایی که کپک روی آنها رشد کرده است توسط دام خورده شود موجب ایجاد مایکوتوکسینهایی میشود که مهمترین آنها آفلاتوکسین 1 M است که مستقیما در شیر وارد میشود.
وی گفت: اگر برای درمان دام از کورتیکواستروئیدها استفاده شود، این مواد در شیر وارد میشود. از مسائل دیگر که باید به آن توجه زیادی شود بیماریهای مشترک بین دام و انسان مانند سل و بروسلوز است که باید کنترل شوند.
صادقیان ادامه داد: در کشورهای پیشرفته واحدهایی برای جمعآوری شیر تعبیه کردهاند که شیرها را آزمایش میکنند و شیرهای سالم را انبار میکنند. چرا که شیر باید بلافاصله پس از دوشیدهشدن سرد شود و اگر این کار صورت نگیرد به سرعت میکروارگانیزمها در آن رشد میکند.
تازه ها
گوناگون
پیشنهاد سردبیر
گزارش «جامجم» درباره دستاوردهای زبان فارسی در گفتوگو با برخی از چهرههای ادب معاصر
فارسی، زبان گفتوگوی جهان
معاون وزیر بهداشت:
